Mechoui는 무엇입니까?

Mechoui는 모로코, 튀니지 및 알제리에서 자주 준비되는 북아프리카 양고기 요리입니다. 각 국가는 Mechoui에 대한 고유 한 고유의 테이크를 가지고 있으므로 여러 요리를 공동으로 "Mechoui"라고합니다. 모든 경우에,이 요리는 풍부하고 기억에 남는 요리를 만들기 위해 양고기의 풍미가있는 부드러움을 이용합니다.

이 용어는 아랍어 단어에서 비롯됩니다.이 용어는“불에 구운”것을 의미하는 아랍어 단어에서 비롯됩니다. Mechoui를 준비하는 두 가지 기본 방법이 있습니다. 알제리와 같은 곳에서는 양이 침을 뱉어 굽고 바삭 바삭한 피부 층을 만듭니다. 모로코에서는 양고기가 폴리네시아 돼지 로스트처럼 땅에 구워서 매우 촉촉하고 부드럽고 맛이 좋은 고기를 만듭니다. 두 경우 모두 고기는 준비하기 전에 크게 매운 맛이납니다.

전통적인 Mechoui는 피부에 구운 양고기를 사용합니다. 이것은 장기 고기가양고기는 고기에 자신의 뚜렷한 맛을 빌려 주었고, 일부 베르베르 부족은 전통적으로 스코틀랜드하기 스와 마찬가지로 곡물로 채워진 내장을 진미로 취급했습니다. 간과 신장과 같은 특정 귀중한 기관은 일반적으로 눈과 같은 진미와 함께 명예의 손님에게 제공됩니다.

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대부분의 사람들은 전통적으로 오른손 만 활용하여 맨손으로 Mechoui를 먹습니다. 이것은 식사보다는 개인 위생에 왼손을 사용하는 무슬림 전통을 반영합니다. Mechoui는 종종 식사의 나머지 부분에 미리 전채 역할을하며, 상상할 수 있듯이 요리는 군중에게 제공되도록 설계되었습니다.

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아프리카 사막의 일부에서 Mechoui는 구덩이 모로코 스타일로 준비된 전통적인 축제 요리입니다. 양고기로 Mechoui를 준비하는 데있어 가장 중요한 장점 중 하나는 피부가 피부에 필요한 경우 서두르기 쉽다는 것입니다.본질적으로 운반 가방처럼 작용합니다. 이것은 의심 할 여지없이 역사적으로, 부족이 빨리 움직일 수 있다는 이점이 필요할 때,

많은 북아프리카 레스토랑에서 Mechoui를 제공합니다. 일부는 전통적인 방식으로 전체를 준비하는 반면, 다른 일부는 양고기의 다리와 같은 양고기 로스트에 전통적인 북아프리카 스파이싱을 사용합니다. 좋은 Mechoui는 종종 마늘이 많고 강렬하고 매우 맛있는 경험을 제공합니다.