Mincing이란 무엇입니까?

Mincing은 요리에 사용되는 준비 전략입니다. 기본적으로, 다진 음식은 매우 미세하고 균등하게 크기가 큰 단위로 나뉩니다. 이 기술은 향신료와 허브뿐만 아니라 과일, 채소 및 고기와 함께 사용할 수 있습니다.

Mincing의 주요 장점 중 하나는이 과정이 접시 전체에 다양한 음식의 맛을 골고루 방출하는 데 도움이된다는 것입니다. 예를 들어, 다진 마늘을 준비하면 주스를 카세로 또는 다른 유형의 접시로 방출하여 마늘의 풍미와 향기가 마늘 정향 주위에 즉시 제한되지 않고 음식 전체에 분배 할 수 있도록합니다. 결과적으로 동일한 수준의 맛을 얻으려면 주어진 레시피에서 마늘이 훨씬 적습니다.

이 음식 준비 기술의 또 다른 이점은 준비된 접시의 질감과 관련이 있습니다. Mincing은 음식을 작지만 더 많은 균일 한 조각으로 줄이기 때문에 R에 더 부드러운 질감을 얻는 것이 더 쉽습니다.ECIPE. 이것은 접시의 전체 질감에 큰 영향을 미치지 않으면 서 특정 성분의 맛을 추가하려는 욕구가있는 크림 수프, 소스 및 푸딩을 준비하는 데 특히 중요 할 수 있습니다. 예를 들어, 젤라틴 곰팡이에 첨가하기 위해 사과를 미세하게 미팅하면 접시 표현에 미묘한 시각적 관심이 추가되지만 젤라틴 접시가 비교적 부드러운 질감을 유지할 수 있습니다.

진정한 다인 정의는 다양한 유형의 음식을 잘게 자르는 것 이상을 넘어서는 것이 중요합니다. 미세하게 다진 음식은 여전히 ​​다른 성분에 첨가 한 후에도 쉽게 식별되는 경향이 있습니다. 대조적으로, 다진 음식은 거의 눈에 띄지 않으며 완성 된 레시피의 질감에 최소한의 영향을 미칩니다. 이 기술의 실제 영향은 사전의 일부를 소비하는 사람에게 놀라움이 추가 될 수있는 또 다른 맛을 추가하는 것입니다.접시 접시.

실제 프로세스는 일반적으로 다양한 유형의 다진 나이프와 마이닝 보드를 사용하여 달성되지만 오늘날 작업을 쉽게 처리 할 수있는 가전 제품을 구매할 수도 있습니다. 많은 푸드 프로세서에는 다진 및 도마에 대한 설정이 있으며, 다른 유형의 음식을 다지르기 위해 특별히 생성되는 다른 Mincing 기계도 널리 사용할 수 있습니다. 대부분의 경우, 간단한 미팅 나이프와 커팅 보드 만 있으면 허브와 향신료를 모두 다루기에 충분합니다. 그러나 더 강력한 기계는 채소, 과일 또는 고기와 같은 큰 음식으로 작업 할 때 종종 도움이됩니다.