Was ist zerkleinert?
Mincing ist eine Vorbereitungsstrategie, die beim Kochen verwendet wird. Im Wesentlichen unterteilt sich alle Lebensmittel, die gehackt werden, in extrem feine und mehr oder weniger gleichmäßige Einheiten. Die Technik kann mit Gewürzen und Kräutern sowie Obst, Gemüse und sogar Fleisch verwendet werden.
Einer der Hauptvorteile des Schnäppchens besteht darin, dass der Prozess dazu beiträgt, den Geschmack verschiedener Lebensmittel gleichmäßig auf dem gesamten Gericht zu freiszen. Zum Beispiel füllt die Zubereitung von Knoblauchhöhle die Säfte in einen Auflauf oder eine andere Art von Schüssel auf eine Weise, die es ermöglicht, das Aroma des Knoblauchs im gesamten Lebensmittel zu verteilen, anstatt unmittelbar um die Knoblauchzehe auf den Bereich beschränkt zu werden. Infolgedessen dauert es in einem bestimmten Rezept viel weniger Knoblauch, um den gleichen Geschmacksniveau zu erreichen.
Ein weiterer Vorteil dieser Technik für die Zubereitung von Speisen hat mit der Textur der vorbereiteten Gericht zu tun. Da das Schnäppchen das Essen auf winzige, aber oder weniger uniformische Stücke reduziert, ist es einfacher, eine glattere Textur für die R. zu erreichenEcipe. Dies kann besonders wichtig für die Zubereitung von Sahnensuppen, Saucen und Puddings sein, bei denen der Wunsch besteht, den Geschmack einer bestimmten Zutat hinzuzufügen, ohne einen enormen Einfluss auf die Gesamtstruktur des Gerichts zu haben. Zum Beispiel werden fein abschnellende Äpfel für die Präsentation der Schale ein zusätzliches Teil des subtilen visuellen Interesses erzeugen, aber die Gelatineschale kann eine relativ glatte Textur beibehalten.
Es ist wichtig zu beachten, dass eine echte Mincing -Definition über fein feines Hacken verschiedener Arten von Lebensmitteln hinausgeht. Fein gehackte Lebensmittel werden immer noch leicht identifiziert, auch wenn sie zu den anderen Zutaten hinzugefügt werden. Im Gegensatz dazu sind gehackte Lebensmittel nur kaum auffällig und haben minimale Auswirkungen auf die Textur des fertigen Rezepts. Der eigentliche Einfluss dieser Technik besteht darinSchüssel geschaffen.
Während der tatsächliche Prozess normalerweise mit verschiedenen Arten von Hackmessern und einem Mincing Board durchgeführt wird, ist es heute auch möglich, Geräte zu kaufen, die die Aufgabe mit Leichtigkeit übernehmen. Viele Küchenmaschinen haben eine Kulisse für das Schnäppchen und das Hacken, während auch andere Mincing -Maschinen, die speziell zum Zerkleinern verschiedener Arten von Lebensmitteln hergestellt werden, weit verbreitet sind. In den meisten Fällen reicht ein einfaches Messer- und Schneidebrett aus, um Kräuter und Gewürze zu zerkleinern. Die leistungsstärkeren Maschinen sind jedoch häufig hilfreich, wenn sie mit größeren Lebensmitteln wie Gemüse, Obst oder Fleisch arbeiten.