Mutton Biryani는 무엇입니까?

Mutton Biryani는 인도 요리에 전통적인 양고기와 쌀 요리입니다. 접시는 주로 바스마티 쌀을 함께 끓인 양고기 또는 양고기 조각으로 구성됩니다. 추가 성분에는 전통적으로 향기로운, 매운, 풍미있는 인도 허브, 요거트, 일종의 감귤 향료 및 사프란의 매우 긴 목록이 포함됩니다. 또한 파파야, 코코넛 부스러기 및 다진 캐슈와 같은 열대 풍미가 포함될 수도 있습니다. 이 요리는 일반적으로 스튜로 사용되며 빵과 함께 제공 될 수 있지만 일부는 쌀을 찾아서 빵을 채우는 것이 실제로 필요하지 않습니다.

대부분의 양고기 비리 야니 레시피는 매리 네이드로 시작합니다. 이것은 일반적으로 향신료와 함께 혼합 된 일반 요거트 또는 레몬 주입 요구르트 커드로 구성됩니다. 여기에는 일반적으로 카 다몬, 마늘, 핫 후추 조각, 민트, 생강, 양파, 심황 및 사프란의 조합이 포함됩니다. 요리사는이 모든 향신료를 사용하거나 즐겨 찾기를 선택할 수 있습니다. 요거트 매리 네이드가 완전히 혼합되면 요리사는 광고d 양고기 또는 양고기 조각을하고 모든 고기가 매운 요구르트에 코팅 될 때까지 저어줍니다. 이것은 쿡이 쌀을 만들기 시작하기 직전에 밤새 냉장 또는 준비 될 수 있습니다.

Basmati Rice는 많은 사람들이 양고기와 양고기와 결합하는 열매가 있습니다. 요리사는 외부가 부드러워지기 시작할 때까지 물에 쌀을 끓여야하지만 곡물은 여전히 ​​딱딱합니다. 이 시점에서 요리사는 버터 덩어리 또는 몇 숟가락의 식용유를 중간 열에 팬에 넣어야합니다. 기름이나 버터가 지글 지글을 시작하면 요리사는 절인 양고기 또는 양고기 조각을 추가 할 수 있습니다.

양고기 비리 야니를 만드는 다음 단계는 복잡해 보일 수 있지만, 제대로 완료되면 쌀과 고기를 모두 요리해야합니다. 고기가 냄비의 바닥에 지글 거리는 동안, 요리사는 향신료를 쌀에 넣고 고기 상단에 숟가락으로 숟가락을 넣어야합니다. 요리사는 th해야합니다팬을 덮으십시오. 전통적으로 인도 요리사는 뚜껑 가장자리 주위에 밀가루와 물로 만든 반죽을 눌러 열을 밀봉합니다.

팬을 덮기 전에 쌀에 첨가 될 수있는 허브와 향신료에는 민트, 후추, 카레 가루, 소금 및 칠리 가루가 포함됩니다. 종종 요리사는 요거트 매리 네이드에 사용 된 허브를 예비하고 팬에 넣기 직전에 쌀에 추가합니다. 양의 쌀과 고기는 약 20 분 동안 끓여야합니다. 그 후, Mutton Biryani는 Naan 빵 또는 튀긴 감자와 함께 제공 될 수 있습니다. Mutton Biryani의 Papaya 또는 Coconut을 포함한 요리사는 쌀과 양의 접시를 그 자체로 제공하기를 원할 수 있습니다.