Myristic Acid는 무엇입니까?
myristic acid는 식물 오일과 동물성 지방 모두에서 발견되는 일반적인 지방산입니다. 그것은 Tetradecanoic acid 로도 알려져 있습니다. 그것은 한쪽 끝에서 ch 3 그룹을 갖는 14 개의 탄소 분자의 사슬이고 다른쪽에는 COOH 그룹을 가진 14 개의 탄소 분자의 사슬이기 때문에
이 화합물은 포화 지방산이기 때문이다. 따라서, COOH 그룹을 제외한 모든 결합은 수소 분자로 포화된다. 이중 채권은 없습니다. 분자를 지정하는 또 다른 방법은 14 : 0이며, 이는 14의 탄소 사슬 길이와 이중 결합이 부족하다는 것을 나타냅니다.
Myristic Acid라는 이름은 Nutmeg 또는 myristica fragrans 입니다. Nutmeg 버터의 75%는 미루 스틱 산의 유도체 인 Trimyristin으로 구성됩니다. 코코넛 오일은 또한 팜유와 버터 지방과 함께이 화합물의 두드러진 공급원입니다. Myristic Acid는 물에 용해되지 않는 백색 결정 분말입니다. 이 화합물의 소금은 myristate 으로 알려져 있습니다.
지방산은 ha 때문에 이름이 있습니다.한쪽 끝에 물 (COOH 그룹)과 오일과 지방에 용해되는 CH3 그룹의 산산 그룹. 자연 유래 지방산의 체인 길이는 8 개 이상의 탄소를 갖는다. Myristic Acid와 관련된 지방산에는 Lauric Acid, 12 : 0; 팔미트 산, 16 : 0 : 스테아르 산, 18 : 0. 이 포화 지방산은 코코넛 오일에서 함께 발견됩니다.
포화 지방산은 전통적으로 음성식이 요인으로 간주되었으며 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려져 있습니다. 높은 수준의 특정 유형의 콜레스테롤은 심장병에 기여할 수 있습니다. 간은 콜레스테롤을 섭취하지 않더라도식이에서 과도한 양의 포화 지방산에서 콜레스테롤을 제조 할 수 있습니다. 최근의 연구에 따르면 코코넛 오일에서 발견되는 중간 길이의 포화 지방산은 더 긴 C를 가진 포화 지방산만큼 유해하지 않을 수 있습니다.Hains.
자연적으로 코코넛을 먹는 사람들의 데이터에 대한 데이터는식이에서 얻은 코코넛 오일이 혈액 혈청에서 콜레스테롤이 높거나 관상 동맥 심장 질환의 높은 수준으로 이어지지 않음을 시사합니다. 전형적인 미국식식이 요법으로 가공되지 않은 코코넛 오일을 추가하면 여러 가지 결과가 발생했습니다. 종종 혈액 혈청에서 콜레스테롤 수준에는 변화가 없습니다. 그러나 때로는 총 콜레스테롤이 감소했습니다.
다른 연구에 따르면 미적 산은 간이 콜레스테롤을 합성하는 데 특히 효과적입니다. 이 지방산의 과도한 양을 섭취하면 동물과 인간의 혈액에서 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로보고되었습니다. 개별식이 화합물이 전반적인 건강에 미치는 영향을 조사하는 것은 매우 복잡한 사업입니다. 복잡성을 감안할 때 아마도 인간 건강에서 미리 론적 산의 역할을 완전히 이해하려면 상당한 연구가 필요할 것입니다.