양파 가루는 무엇입니까?

양파 가루는 건조 된 양파로 만든 향신료로, 신선한 것의 매운 성과 풍미를 유지합니다. 일부 요리사는 신선한 양파보다 다루기가 쉽고 자르기 나 특별한 처리가 필요하지 않기 때문에 가루를 사용하는 것을 좋아합니다. 대부분의 시장은 일반적으로 다른 건조 된 향신료와 함께이 향신료를 운반하며 여러 곳에서 사용할 수있는 여러 종류가 있습니다.

전구 양파는 양파 가루에 사용됩니다. 전구는 양파의 풍미와 독특한 향기의 많은 부분을 농축합니다. 일반적으로 전구는 건조 된 다음 접지되지만 일부 회사는 페이스트로 갈아서 탈수시켜 맛을 향상 시킨다고 주장합니다. 두 경우 모두 최종 결과는 강렬한 양파 향이 나는 미세한 희끄무레 한 가루입니다.

많은 상점에서 여러 종류의 양파 가루를 판매합니다. 흰색, 노란색 및 빨간색 분말이 종종 발견 될 수 있으며, 각각은이 양파 품종의 독특한 맛을 활용합니다. 쇼핑객도 찾을 수 있습니다구운 양파 가루는 더 견고하고 가득 차고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 또한, 요리사가 맛과 함께 접시에 약간의 질감을 추가하려고 할 때 사용할 수있는 양파 조각을 찾을 수도 있습니다.

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요리에서, 단일 티스푼 (2.4g)의 양파 분말은 중간 크기의 양파를 대체 할 수 있지만 요리사는 맛의 손실을 경험할 수 있습니다. 예를 들어, 양파를 캐러멜 화 해야하는 레시피에서, 신선한 것을 가루로 대체하면 캐러멜 화 과정이 양파의 자연 단맛을 가져 오기 때문에 최종 제품의 맛이 바뀔 것입니다. 다른 경우에는 치환이 눈에 띄지 않습니다. 향신료는 또한 딥, 구운 빵, 크루통 등에 열정을 추가하는 데 사용될 수 있습니다.

다른 향신료와 마찬가지로 가루 양파는 시원하고 건조하고 어두운 곳에 밀폐 된 용기에 보관해야합니다. 이상적으로는 수분에 노출되어서는 안됩니다. Shaki 대신예를 들어 요리 냄비 위에 컨테이너를 사용하여 요리사는 숟가락으로 원하는 양을 측정해야합니다. 잘 처리되고 보관되면 파우더는 효능을 잃을 수 있지만 최대 1 년 동안 유지할 수 있습니다.