Papeda는 무엇입니까?

Papeda는 인도네시아 요리의 주요 음식 중 하나이며 보통 아침 식사를 위해 먹습니다. Sago Congee와 Bubur Sagu로도 알려진 Papeda Porridges는 인도네시아 동부의 Maluku Islands와 Papua New Guinea에서 매일 식사를하면서 쌀을 쉽게 재배하거나 구할 수없는 지역에서 쌀을 대신합니다. 쌀을 재배하는 대신,이 부분의 사람들은 사고 야자수를 재배합니다. 나무는 약 5 살 때 쓰러지고 나무 트렁크는 길이로 절단되어 펄프가 트렁크 내부에 나타납니다. 이 펄프 트렁크 부분은 사고 밀가루를 얻기 위해 원추형 악기, 사고 비터로 긁히고 구타를 당합니다. 파 페다를 만들기 위해 필요할 때까지 사고 밀가루는 전통적으로 Tumang이라는 용기에 저장됩니다. Tumang 컨테이너는 짠 손바닥 잎으로 만들어졌습니다.

사고 밀가루는 많은 슈퍼 마어에서 구입할 수 있습니다케트; 인도네시아와 파푸아 뉴기니에서는 종종 도어 투 도어 푸드 벤더로 판매됩니다. Papeda를 만드는 과정은 매우 간단하며 Sago 밀가루를 물과 혼합하고 끓을 때까지 혼합물을 가열하는 것만 포함됩니다. 요리 할 때 혼합물을 계속 저어 주어야합니다. 일부 소금, 설탕 또는 후추가 혼합물에 첨가되어 맛을 줄 수 있습니다. 잠시 후, 끓기 시작하면 혼합물이 응고되고 점성을 돌리기 시작합니다. 혼합물이 두껍고 끈적 끈적 해지면 Papeda는 준비되었습니다.

Papeda는 일반적으로 자체적으로 먹지 않고 쌀처럼 다양한 반찬과 함께 먹습니다. 그것은 일반적으로 참치로 만든 수프 나 소스와 함께 또는 현지에서 구할 수있는 다른 물고기와 함께 먹습니다. Kohu-Kohu라는 구운 생선 요리와 함께 먹을 수도 있습니다. 수프, 소스 및 구운 생선은 일반적으로 소금, 심황, 향신료, 콩, 양파, 석회 및 코코넛으로 요리됩니다. 대두와 칠리 소스는 파세다와 함께 제공 될 수 있습니다.

자체적으로 파 페다를 먹는 것은 만들지 않을 것입니다탄수화물이 풍부하지만 Sago와 같은 영양가있는 식사의 경우 단백질, 비타민 및 미네랄이 상당히 낮은 것으로 알려져 있습니다. 이에 비해 쌀, 밀 및 옥수수는 훨씬 높은 수준의 단백질, 비타민 및 미네랄 함량을 갖습니다. 죽은 거의 항상 영양가있는 야채, 생선 및 육류를 거의 항상 먹으므로 정기적으로 섭취하는 것은 걱정할 필요가 없으며 어떤 종류의 건강 문제도 가져 오지 않습니다.