O que é Paper?
Papeda é um dos alimentos básicos da culinária indonésia e geralmente é consumida no café da manhã; Papeda Pororridges, também conhecido como Sago Congee e Bubur Sagu, toma o lugar do arroz em refeições diárias nas Ilhas Maluku, no leste da Indonésia e na Papua Nova Guiné, regiões onde o arroz não é facilmente cultivado ou disponível. Em vez de cultivar arroz, as pessoas nessas partes cultivam as palmeiras de sagu; As árvores são derrubadas quando têm cerca de cinco anos e os troncos das árvores são cortados em meio longitudinalmente para colocar a polpa presente no interior dos troncos. Esta porção de tronco polpy é raspada e espancada com um instrumento cônico, o batedor de Sago, para obter a farinha de sagu. Até que seja necessário para fazer papeda, a farinha de sagu é tradicionalmente armazenada em recipientes chamados Tumang; Os recipientes de tumang são feitos de folha de palmeira tecida.
A farinha de sagu pode ser comprada em muitos supermarKets; Na Indonésia e na Papua Nova Guiné, é frequentemente vendida por vendedores de comida a porta. O processo de fabricação de Paperda é bastante simples e envolve apenas misturar a farinha de sagu com água e aquecer a mistura até ferver; É necessário continuar mexendo a mistura enquanto ela cozinha. Um pouco de sal, açúcar ou pimenta podem ser adicionados à mistura para dar sabor. Depois de um tempo, quando começa a ferver, a mistura começa a coagular e ficar viscosa. Quando a mistura ficará grossa e pegajosa, o Papeda está pronto.
O Papelda geralmente não é comido por conta própria, mas, como arroz, junto com uma variedade de acompanhamentos. É comumente consumido com uma sopa ou molho feito de atum ou qualquer outro peixe disponível localmente. Também pode ser consumido com um prato de peixe assado chamado Kohu-Kohu. A sopa, molho e peixe assado geralmente são cozidos com sal, açafrão, especiarias, soja, cebola, limão e coco. Molho de soja e pimenta também pode ser servido com o Paper.
Comer Papela por conta própria não fariaPara uma refeição particularmente nutritiva como sagu, embora rico em carboidratos, é conhecido por ser bastante baixo em proteínas, vitaminas e minerais; Em comparação, arroz, trigo e milho têm um nível muito mais alto de proteína, vitamina e conteúdo mineral. Os portos quase sempre são consumidos com variedade de vegetais nutritivos, peixes e carnes, e, portanto, consumi -lo regularmente não é uma questão de preocupação e não provoca nenhum tipo de problema de saúde.