Pekmez는 무엇입니까?

Pekmez 는 터키의 달콤한 당밀 유형으로, 다른 이름으로 다른 국가에서 생산됩니다. 가장 일반적으로 Pekmez는 감소되고 정제 된 포도 주스로 만들어졌지만 설탕 사탕무, 멀 버리, 배, 자두 및 사과를 포함한 다양한 과일로 만들 수 있습니다. 당밀이 날짜로 만들어지면 dibis 로 알려져 있으며, Carob로 만들어지면 keciboynuzu pekmez 이라고 할 수 있습니다. 이 제품은 오랫동안 제작되었으며 터키에 설탕이 도착하기 전에 감미료로 사용되었습니다. 사탕과 다른 과자와 설탕 대신 감미료로 사용됩니다.

Pekmez가 만들어지는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 일반적인 것은 신선한 포도로 시작하는 것입니다. 포도가 압축되고 주스가 수집됩니다. 다음으로, 주스는 가열되어 시럽으로 줄이고 살균하는 과정을 시작하는 데 도움이됩니다. 요리 기간 동안 특별한 유형의 토양이 추가됩니다.불순물을 제거하기 위해 주스에 에드. 첫 번째 요리가 완료되면, 모든 토양과 다른 퇴적물이 바닥에 가라 앉고 제거 할 수 있도록 한동안 휴식을 취할 수 있습니다.

Pekmez는 두 번째로 가열되어 열이 낮지 만 두꺼운 시럽으로 줄어 듭니다. 이 두꺼운 시럽은 병에 담고 Pekmez가 완성됩니다. 순수한 포도 주스를 가져 가거나 신선한 포도에서 주스를 압박 한 다음 저열로 여러 시간 동안 가열함으로써 동일한 결과를 집에서 달성 할 수 있습니다. 결과 시럽은 진정한 Pekmez와 동일한 미묘한 맛 요소를 가질 수 있지만 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.

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Pekmez에게 인기있는 용도 중 하나는 일반적인 아침 식사 요리의 감미료입니다. 이 접시에는 참깨의 한 종류 인 tahini 을 복용하고 동일한 양의 시럽과 혼합하는 것이 포함됩니다. 결과는 매우 플라보와 비슷한 달콤하고 건강한 아침 식사 요리입니다.오트밀의 rful 버전이지만, 다르고 더 멍청한 맛이 있습니다. 이것은 빵이나 토스트와 함께 제공 될 수 있습니다.

당밀에는 몇 가지 동종 요법 용도가 있습니다. 특정 과일로 만들어지면 철분 결핍이있는 사람들에게 처방 할 수 있습니다. 또한 허리 통증, 호흡기 문제 및 임신과 관련된 메스꺼움을 완화하는 데 사용됩니다.