Radicchio 란 무엇입니까?

radicchio는 Chicory와 관련된 이탈리아 샐러드 공장입니다. 독특한 식물은 흰 정맥이있는 풍부한 적갈색으로 자라며 후추 맛이있어 샐러드에 질감을 더합니다. Radicchio는 때때로 구운 구운 또는 구운 것이므로 다른 구운 야채에 대한 쾌적한 대응책을 만듭니다. 인기가 높아지고 있으며 대부분의 농산물 섹션에서 찾을 수 있습니다. Radicchio는 수백 년 동안 지중해에서 재배 해 왔으며 다양한 지중해 요리에 사용됩니다.

radicchio는 상추 패밀리에 있지는 않지만 상추와 가장 유사합니다. 그것은 중앙 코어 주위에 튀어 나온 잎의 꽉 머리를 형성하고 땅으로 낮게 자랍니다. Radicchio는 정원에서 놀라운 색상을 뿌리며, 자연스러운 쓴 맛은 정원 해충에 의한 박탈의 대상이 줄어 듭니다.

식료품 점에서 Radicchio를 골라 내면 외부 잎이 느슨한 더 큰 머리를 찾으십시오. 단단한 작은 머리는 아마도 과도하게 처리되었을 것입니다.Ay에는 건조한 코어가 있습니다. Radicchio는 일주일 동안 냉장을 유지할 수 있으며 사용하기 전에 잎을 헹구야합니다.

라디 치오를 자라기 위해, 이른 봄과 늦은 가을에는 식물이 더 차가운 온도를 선호하기 때문에 씨앗이나 묘목을 심습니다. 뿌리 시스템이 얕으므로 포화에 대한 빈번한 급수를 선호합니다. Radicchio는 8 ~ 10 인치 (20 ~ 25 센티미터) 간격으로 식물 공간이 머리를 형성 할 수 있습니다. Radicchio는 약 80 일 안에 성숙합니다. 날카로운 칼로 수확하고 다음 작물을 준비하기 전에 토양에서 뿌리를 제거하십시오.

굽거나 베이킹을 위해 Radicchio 잎은 다른 농산물이나 고기 주위에 전체적으로 싸거나 별도로 준비 할 수 있습니다. 별도로 굽는 경우 머리를 길이로 쿼터로 뿌려 올리브 오일과 소금에 맛을 뿌린 다음 코어가 부드러워 질 때까지 그릴을하고 바깥 쪽이 갈색으로 나갈 때까지 굽습니다.가끔 회전으로 30 분 동안. 서빙하기 전에 바로 아시아 고나 다른 치즈를 뿌린다. 구운 라디 치오는 달콤한 양파 나 다른 카라멜 화 야채와 섞어 더 달콤하게 만들 수 있습니다.

샐러드에서는 Radicchio의 쓴 맛이 일부 소비자에게 불쾌감을주기 때문에 Chicory 및 기타 쓴 녹색에 익숙하지 않으면 과도하게 사용해서는 안됩니다. 그것은 녹색 샐러드에 밝게 첨가되어 훌륭한 적갈색 색과 후추 맛으로 나타납니다. 그러나 쉽게 갈색이되며 너무 일찍 잘게 자르지 않아야합니다.