대황은 무엇입니까?

대황은 Dessert의 일부로 요리되고 심하게 달콤한 형태의 많은 사람들에게 인기있는 속에서 강렬한 유아 야채입니다. 전통적으로 대황은 딸기 나 생강과 같은 것들과 짝을 이루어 풍부하게 달게됩니다. 결과는 타르트, 달콤하고 복잡한 맛으로 매우 독특합니다. 이 식물은 수천 년 동안 세계의 많은 지역에서 자랐으며 4 월에서 6 월 사이에 계절에 나옵니다. 일부 지역에서는 기술적으로 부정확하지만 과일이 사용되는 방식으로 인해 과일로 분류됩니다.

고고 학적 증거는 대황이 중국에서 수천 년 동안 의약품으로 자라서 사용되었음을 시사합니다. 식물의 이름은“외국”을 의미하는 고대 그리스어 단어와 관련이 있으며, 식물은 여행자들이 유럽으로 수입 한 것으로 보입니다. 그러나 그것은 도착했고, 대황은 유럽 요리에 빠르게 굳건 해졌고, 많은 유럽 DE에서 강력한 지원 역할을 계속하고 있습니다.Sserts and Preserves.

대황의 줄기 만 먹을 수 있습니다. 품종과 재배 방법에 따라 줄기는 녹색에서 짙은 빨간색으로, 종종 줄무늬가 있습니다. 잎은 옥살산 함량이 높으며 인간과 동물 모두에게 잠재적으로 독성이 있습니다. 이러한 이유로, 대황을 익히기 전에 잎이 손질되고 폐기됩니다. 가장 일반적으로 신주는 파이에 사용되지만 대황은 보존과 와인을 만드는 데 사용됩니다.

온화한 기후는 대황의 선호하는 성장 조건으로, USDA 구역에서 3 ~ 8에서 번성합니다. 식물은 일반적으로 온실에서 싹이 든 다음 잘 경작되고 멀치 및 퇴비 침대에서 약 3 피트 (91 센티미터) 간격을두고 있습니다. 봄에 심은 후, 대황은 간헐적으로 철저하게 물을 뿌리고 많은 비료가 제공됩니다. 성장 첫해에대황이 강한 뿌리 시스템을 확립하도록 식물을 수확해야합니다. 두 번째 해에는 줄기를 1-2 주 동안 잘라낼 수 있으며, 3 년째에는 대황을 성장하는 계절 동안 수확 할 수 있습니다. 일반적으로 공장의 3 분의 1을 한 번에 절단해서는 안됩니다.

절단 후

대황은 매우 깨지기 쉽습니다. 플라스틱으로 단단히 싸서 냉장하에 최대 3 일 동안 보관할 수 있지만 그 후에는 식물을 사용해야합니다. 상점에서 대황을 집어들 때 이것을 알고, 구덩이 또는 표시된 변색이없는 단단하고 선명한 줄기를 찾으십시오. 사용하기 전에 잎을 다듬고 대황의 독특한 신맛을 다루는 것이 아니라 단지 그것을 덮으려고하는 대신 그것을 보여줄 방식으로 사용하십시오.

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