Seon은 무엇입니까?

seon 은 박제 야채를 찐 한국 요리입니다. 단일 레시피를 참조하는 대신 실제로 찐 요리의 전체 클래스의 이름입니다. jjim 은 Seon과 비슷하지만 대신 찐 고기 또는 해산물 요리를 나타냅니다. 둘 다 전통적인 한국 요리이며 많은 품종으로 나옵니다.

Seon과 Jjim의 구별이 항상 명확하게 정의되는 것은 아닙니다. Jjim은 거의 항상 고기로 만들어졌지만, 야채 기반 요리 인 Seon은 때때로 고기로 채워져 야채 요리를 엄격하게 언급하지 않습니다. 음식이 절인 된 후 김이 김 과정은 때때로 끓는 것으로 대체 될 수 있습니다. 접시가 완성되면 팬의 나머지 끓는 액체가 줄어들고 소스로 바뀝니다.

많은 종류의 선이 있습니다. 가장 전통적인 중 일부는 겨울 스쿼시, 오이 및 daikon 라는 흰색 무기입니다. 준비는 다를 수 있지만 대부분의 채소길이 1.5 ~ 2 인치 (4 ~ 5 센티미터)의 조각으로 자르고, 중앙에서 자르거나 중앙에서 자르거나 평평한 다음 채워집니다. 그런 다음 박제 야채는 절인 및 끓으거나 찐 것입니다. Seon은 종종 반찬으로 사용되지만 메인 코스 일 수도 있습니다.

야채를 채우는 것은 계란이나 다른 야채 일 수 있습니다. 만들어지는 접시에 따라 먹거리는 닭고기 또는 돼지 고기, 양파 및 향신료의 혼합물 일 수 있습니다. 완성 된 접시는 칠리 페퍼 또는 계란 층으로 장식 할 수 있습니다.

역사 전반에 걸쳐 "Seon"의 정확한 의미는 다르게 바뀌거나 기록되었습니다. 그것은 원래 유형의 국물에서 찐 야채를 언급했습니다. 나중에 식초 국물로 만든 호박 요리를 참조하는 데 사용되었습니다. 20 세기 초 중국 요리 책에는 그것을 박제 물고기의 요리로 묘사하는 설명이 있습니다.

Seon과 Jjim은 단지 t입니다한국의 전체 종류의 식품을 나타내는 WO 용어. 다시 마르기 전까지 소스에 열 위에 볶은 요리는 bokkeum 로 알려져 있습니다. 건조하고 젖은 두 가지 스타일로 나뉩니다. 요리의 젖은 버전은 건조 될 때까지 성분을 튀기지 않고 오히려 소스를 두꺼운 시럽으로 줄입니다.

또한 mandu 가 있으며,이 유형의 박제 만두를 나타냅니다. 만두 요리 방식은 접시의 이름을 바꿀 수 있습니다. 만두는 다른 아시아 국가에서 제공되는 것과는 다릅니다. 그들은 식초와 간장을 함유 한 비슷한 담그는 액체와 함께 제공됩니다.