Sevruga는 무엇입니까?

Sevruga는 Sevruga Sturgeon이라는 물고기의 날달 에그로 만든 일종의 캐비어입니다. 캐비어는 주로 러시아와이란에서 생산되며, 둘 다 철갑 상어가 시작된 카스피해와 접해 있습니다. 그것은 세계에서 세 번째로 비싼 철갑 상어 캐비어의 세 번째 유형으로 여겨지며 많은 사람들이 가장 강한 풍미를 가지고 있다고 생각합니다. 계란은 종종 희귀하고 비용이 많이 드는 Beluga와 Osetra Caviars보다 작으며, Sevruga Sturgeon은 Osetra 또는 Beluga Sturgeon보다 초기에 재현되기 때문에 계란도 더 풍부합니다.

신선한 생선 계란은 매우 부패하기 쉬우므로 모든 캐비어는 소금으로 준비해야합니다. 그러나 더 비싼 종류의 캐비어는 종종 가장 신선한 소금이 가장 적은 양이 첨가됩니다. 가장 비싼 캐비어 라벨에는 malossol 가 있는데,이 단어는 "작은 소금"을위한 러시아어입니다. Sevruga Caviar바로 먹을 것입니다. 냉장, 그것은 며칠 만 지속되어야하며, 얼어 붙지 않아야합니다.

Sevruga Caviar를 매우 차갑게 제공하는 것이 가장 좋다고 생각합니다. 보통 얼음 위에 놓인 유리 그릇에 있습니다. 전통적인 반주는 얇고 구운 빵 조각 또는 blini 라는 메밀 가루로 만든 작은 러시아 팬케이크입니다. 일부는 또한 레몬 슬라이스, 다진 계란과 사워 크림 또는 크림 프레이 체로 캐비어를 제공하지만 다른 일부는 캐비어가 더 비싸기 때문에 독특한 취향을 감상하기 위해 그와 함께 먹어야합니다. 축하 행사를 위해 Caviar는 일반적으로 매우 차가운 보드카 또는 샴페인을 제공합니다. Sevruga와 함께 요리하는 것은 전통적인 것은 아니지만 때로는 크림 수프와 같은 완성 된 접시를 고급스러운 프리젠 테이션을 위해 사용하는 데 사용됩니다.

계란을 깨지 않도록 캐비어를 용기 나 그릇에서 부드럽게 숟가락으로 숟가락으로 숟가락으로 뿌릴 때주의해야합니다.에스. 사용 된 숟가락의 유형은 또한 매우 중요하다고 생각됩니다. 은 또는 스테인레스 스틸은 화학 반응을 일으킬 수 있으며, 이로 인해 세비 루가 맛이 금속성이거나 쓴 맛이 나올 수 있습니다. 그 목적을 위해 만들어진 대부분의 캐비어 숟가락은 어머니 나 금으로 만들어졌습니다. Sevruga Caviar는 콜레스테롤과 소금이 매우 높다고 생각되지만 숟가락에는 성인의 일일 요구 사항을 충족하기에 충분한 비타민 B12가 들어 있습니다.