스폰지 케이크는 무엇입니까?

스폰지 케이크는 밀가루, 설탕 및 계란으로 만든 케이크이지만 단축은 없습니다. 결과적으로 케이크는 잘 준비 될 때 뚜렷하게 가볍고 푹신합니다. 이 케이크는 또한 매우 다공성이며 독특한 구멍이 표시되어 스폰지처럼 보입니다. 스폰지 케이크는 자체적으로 제공되는 것 외에도 많은 디저트의베이스로 사용됩니다. 매우 견고하고 내구성이 뛰어난 케이크이기 때문입니다. 그것의 흡수성은 시럽이나 알코올에 담긴 케이크를 요구하는 디저트에 이상적입니다. 케이크는 떨어지지 않고 맛을 흡수하기 때문입니다.

이 유형의 케이크를 제대로 만들려면 약간의 기술이 필요합니다. 그것은 일부 레시피에서 소량의 베이킹 파우더와 함께 계란에 의존합니다. 계란은 공기를 통합하기 위해 잘 구타해야하며, 기포가 강제되지 않도록 성분을 조심스럽게 혼합해야합니다. 빠른 냉각으로 인해 붕괴되어 매우 무거워 질 수 있으므로 스폰지 케이크는 조심스럽게 냉각되어야합니다.베이커는 때때로 성공하기 전에 여러 번 시도합니다.

베이스 스폰지 케이크 레시피는 레몬, 아몬드, 초콜릿, 코코넛, 오렌지 및 바닐라와 같은 추출물을 첨가하여 수정하기가 매우 쉽습니다. 케이크의 명확하고 가벼운 맛은 이러한 맛을 가리거나 압도하지 않고 나올 수있게합니다. 케이크는 또한 가볍고 섬세한 프로스팅 또는 잼으로 서리를 뿌릴 수 있습니다. 클래식 버전 인 Victoria Sponge는 케이크 층 사이에 잼과 휘핑 크림 샌드위치로 만들어집니다. 스폰지의 다목적 성은 완제품의 유연성을 원하는 베이커에게 매우 인기가 있습니다. 케이크를 엉망으로 만들 위험없이 맛을 가지고 놀 수 있기 때문입니다.

.

스폰지 케이크에는 또 다른 독특한 속성이있어 베이커에게 인기가 있습니다. 케이크는 차가워지면서 유연하게 유지되므로 베이커는 시트로 만들고 잼과 같은 재료로 굴릴 수 있습니다.초콜릿 스프레드와 커스터드. 수많은 롤 케이크는 결과적으로 스폰지를베이스로 사용합니다. Rolled Cake는 방금 실험을 시작한 요리사에게는 놀랍게도 용서하기 때문에 베이커가 스폰지의 예술을 일반적으로 마스터하면 롤링 된 사람으로 빠른 만족을 달성 할 수 있습니다.

요리 역사가들은 스폰지 케이크가 아마도 19 세기 초에 등장했을 것이라고 믿는다. 왜냐하면 이것이 레시피 북에 처음 등장하기 시작했기 때문이다. 케이크는 매우 다재다능했기 때문에 빨리 인기를 얻었으며, 가볍고 푹신한 케이크의 기본 원리는 서구의 많은 지역에 퍼져 있으며 여러 지역이 자체 버전을 개발했습니다. 프랑스 제노즈와 아메리칸 쉬폰 케이크는 지역 파생 상품의 두 가지 예입니다.