증기 요리의 장단점은 무엇입니까?

증기 요리의 장단점은 많기 때문에 모든 요리사는 요리 방법으로 김을 선택하기 전에 이러한 문제를 고려해야합니다. 증기 요리는 많은 문화에서 전통적이며 섬세한 음식을 요리하는 능력으로 인해 무너지지 않고 다양한 음식의 색을 유지하며 요리 과정에서 음식의 영양소를 보존 할 수있는 능력으로 가치가 있습니다. 많은 요리사는 지방을 첨가 할 필요가 없기 때문에 증기를 좋아하며 요리 과정에서 첨가 된 허브와 향신료의 풍미로 음식이 증기로 가질 수 있습니다. 반면에, 증기로 화상을 입을 위험이 있으며, 어떤 사람들은 기름과 지방이 음식에 추가 할 수 있고 요리 과정에서 음식을 갈색 음식을 놓칠 수있는 맛을 선호합니다.

많은 사람들이 건강에 좋은 음식 준비 방법으로 간주되기 때문에 증기 요리를 옹호합니다. 튀김이나 볶음과 달리 김은 음식에 칼로리를 추가하지 않습니다. 일부 증기 요리 옹호자들도 있습니다음식이 물에 담그지 않기 때문에 요리 과정에서 생명 영양소가 음식에서 침출되지 않습니다. 이것은 음식과 함께 더 귀중한 영양소가 소비됨을 의미합니다. 증기 요리는 또한 갈색 또는 생생한 색상의 페이딩을 유발하여 음식의 외관을 실질적으로 변화시키지 않습니다. 증기 쿠커에서 준비된 야채는 종종 신선한 야채의 외관을 유지하여 훨씬 더 매력적인 접시를 만들 수 있습니다.

반면에

증기 요리에는 쇠약자가 있습니다. 증기는 심각한 화상을 유발할 수 있으며, 증기는 용기에서 빠르게 사라지기 때문에 조심하지 않은 사람들은 이러한 유형의 요리에 관여하거나 증기선에서 음식을 제거하면서 스스로 태워 질 수 있습니다. 또한, 김이 김이 나기 동안 갈색이 불가능하기 때문에 고기와 같은 일부 음식은 증기선에서 준비한 후에 매력적인 외관이 없을 수 있습니다. Additio에서n, 브라우닝 과정은 종종 증기 준비가 된 식사를 먹는 사람들이 놓칠 수있는 음식에 상당한 맛과 질감을 더할 수 있습니다.

증기 요리의 중요한 장점 중 하나는 방법 자체가 일반적으로 많은 특수 장비를 요구하지 않는다는 것입니다. 증기 쿠커와 스팀 오븐은 확실히 사용할 수 있지만 간단한 증기 바구니를 사용하여 증기가 발생할 수 있으며, 일반적으로 비용이 거의 들지 않습니다. 이것은 요리사가 특수 장비에 많은 돈을 투자 할 필요가 없으며이 방법으로 준비 할 때 어떤 음식을 맛보고 가장 잘 보일지 선택하고 선택할 수 있음을 의미합니다.

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