Was sind die Vor- und Nachteile des Dampfkochens?
Die Vor- und Nachteile von Dampfkochen sind zahlreich, so Dampfkochen ist in vielen Kulturen traditionell und wird oft für seine Fähigkeit geschätzt, delikate Lebensmittel zu kochen, damit sie nicht auseinanderfallen, die Farbe verschiedener Lebensmittel aufrechterhalten und die Nährstoffe eines Lebensmittels während des Kochprozesses erhalten. Viele Köche mögen auch das Dämpfen, da sie nicht die Zugabe von Fett erfordern und Lebensmittel mit dem Geschmack von Kräutern und Gewürzen, die während des Kochvorgangs hinzugefügt wurden, mit Dampf imprägniert werden. Andererseits besteht die Gefahr, von Dampf verbrannt zu werden, und einige Menschen bevorzugen den Geschmack, dass Öle und Fette Lebensmittel beitragen können und die Fähigkeit, während des Kochprozesses zu braunen, zu braunen.
Viele Menschen befürworten das Dampfkochen, da es sich um eine gesunde Methode zur Zubereitung von Lebensmitteln handelt. Im Gegensatz zu Braten oder Braten fügt Dampf nicht Kalorien zu Lebensmitteln zu. Einige Befürworter von Dampfkochanwälten auchweisen darauf hin, dass, da das Essen nicht in Wasser eingetaucht ist, während des Kochprozesses wichtige Nährstoffe nicht aus dem Essen ausgelaugt werden. Dies bedeutet, dass wertvollere Nährstoffe zusammen mit den Lebensmitteln konsumiert werden. Das Dampfkochen verändert auch das Aussehen von Nahrung auch nicht wesentlich, indem es Bräunung oder das Verblassen lebendiger Farben verursacht. Gemüse, die in einem Dampfkocher zubereitet werden, behalten häufig das Erscheinungsbild von frisch
Andererseits hat das Dampfkochen seine Kritiker. Dampf kann schwerwiegende Verbrennungen verursachen, und da sich Dampf schnell von einem Behälter auflöst, können sich diejenigen, die nicht vorsichtig sind, sich selbst verbrennen, während sie diese Art des Kochens oder das Entfernen von Lebensmitteln von einem Dampfer entfernen. Darüber hinaus haben einige Lebensmittel wie Fleisch, da Bräunung während des Dämpfens nicht möglich ist, möglicherweise kein ansprechendes Aussehen, nachdem sie in einem Dampfer zubereitet wurden. In Addition kann der Browning-Prozess häufig zu Lebensmitteln erhebliche Geschmack und Textur verleihen, die möglicherweise von denjenigen übersehen werden, die dampfgestützte Mahlzeiten essen.
Ein wesentlicher Vorteil für das Dampfkochen besteht darin, dass die Methode selbst im Allgemeinen keine Menge spezieller Geräte erfordert. Während Dampfkocher und Dampföfen sicherlich verfügbar sind, kann das Dampf mit einem einfachen Dampfkorb erfolgen, der normalerweise nur sehr wenig kostet. Dies bedeutet, dass Köche nicht viel Geld in spezielle Geräte investieren müssen und auswählen können, welche Lebensmittel nach dieser Methode am besten schmecken und am besten aussehen.