Struffoli는 무엇입니까?

Struffoli는 전통적으로 Christmastime에서 준비된 나폴리 디저트입니다. 그것은 꿀에 튀겨져 젖은 작은 반죽 공으로 만들어졌습니다. 그들은 접시와 쟁반에 쌓여 있고, 종종 다색 사탕 뿌리 또는 색종이로 덮여 있습니다.

이 요리는 나폴리에서 유래 한 것으로 알려져 있으며, 전통적인 이탈리아 휴가 간식이되었습니다. 요리사는 친구와 가족을 위해 많은 양의 작은 꿀 공을 만듭니다. 휴일 동안 친척을 방문 할 때, Struffoli의 접시 또는 플래터는 종종 호스트를위한 선물로 가져옵니다.

반죽은 밀가루, 계란, 때로는 버터로 만들어집니다. 레몬과 오렌지 풍미는 때때로 설탕과 마찬가지로 반죽 성분에 첨가됩니다. 풍미는 감귤류 과일의 강판 껍질입니다. 구입할 수 있거나 신선한 과일의 껍질을 화나게 할 수 있으며, 쓴 흰색 내부 껍질을 gratch 지 않도록주의하십시오. 재료는 전통적으로 더미에 점차적으로 추가됩니다.밀가루의 대부분의 현대 베이커는 전기 믹서를 사용하여 반죽을 만듭니다. 준비한 후에는 수건 또는 플라스틱 랩으로 덮여 약 1 시간 동안 설정합니다.

작은 반죽 공을 굴리는 몇 가지 방법이 있습니다. 반죽은 상당히 얇게 굴린 다음 모양으로 굴리는 작은 스트립으로자를 수 있습니다. 다른 사람들은 반죽의 작은 너겟이 잘린 핑키의 너비를 소수의 반죽과 패션 밧줄을 섭취합니다. 중요한 것은 공을 아주 작게 만드는 것입니다. 그들은 작을 때 가장 잘 요리하기 때문입니다.

오일은 반죽 조각이 약 1 분 안에 갈색이 될 때까지 깊고 무거운 냄비로 가열됩니다. Struffoli는 작은 배치로 뜨거운 오일로 내리고 보통 몇 분 안에 갈색이있을 때 제거됩니다. 튀긴 반죽 공은 여분의 기름을 잡기 위해 종이 타월이 늘어선 접시에 배수됩니다.

꿀 소스는 꿀로 만들어졌습니다GAR, 그리고 때로는 레몬 주스. 이 성분들은 냄비에 넣고 꿀이 액화되지만 끓지 않을 때까지 가열됩니다. 그런 다음 Struffoli를 꿀 혼합물에 떨어 뜨려 완전히 코팅합니다.

일부 요리사는 접시와 트레이에서 스트러 폴리를 쌓고, 다른 요리는 튀긴 꿀 공을 사용하여 축제 화환을 만듭니다. 유리 항아리가 트레이 위에 놓여지고 Struffoli가 그 주위에 쌓여 있습니다. 꿀이 굳어지면 항아리를 제거 할 수 있고 스트러 폴리 화환은 모양을 유지합니다. 그런 다음 음식은 다색 사탕 뿌리와 설탕에 절인 과일로 장식됩니다.