박제 된 칠면조 가슴살은 무엇입니까?

박제 칠면조 가슴은 칠면조의 가슴이 아닌 새 전체 새가 제공되는 전통적인 박제 칠면조 저녁 식사를 비틀립니다. 일반적으로 뼈가없는 칠면조 가슴으로 시작하여 박제 칠면조 가슴에는 새 전체에 사용할 수있는 동일한 유형의 먹거리가 들어 있습니다. 가슴이 얇게 썰어지고 먹거리는 쪼개진 가슴 안에 배치됩니다. 일반적으로 주방 꼬기는 박제 된 칠면조 가슴을 고정하고 칠면조 가슴살이 요리하는 동안 먹거리가 나오는 것을 방지하는 데 사용됩니다. 일단 요리되면, 가슴이 얇게 썰어 먹거리와 함께 제공됩니다.

새 전체가 아닌 채취 된 칠면조 가슴을 준비하면 요리와 준비 시간이 크게 줄어들 수 있습니다. 신선하고 얼어 붙은 칠면조 가슴은 일반적으로 대부분의 지역에서 일년 내내 이용 가능하며 메인 코스로 적합합니다. 칠면조 가슴은 가슴의 가장 두꺼운 부분을 날카로운 칼로 얇게 썰어 세척하고 준비해야합니다. 티그는 먹거리에는 새 전체를 채우는 데 일반적으로 사용되는 동일한 다양한 성분과 조미료가 포함되어있을 수 있습니다. 혼합물은 칠면조 가슴을 얇게 썰어 생성 된 슬릿으로 느슨하게 밀어야합니다.

박제 칠면조 가슴은 가슴 주위에 싸인 작은 길이의 부엌 꼬기를 사용하여 묶여 있고 요리 할 때 가슴이 떨어지는 것을 막기 위해 배치됩니다. 그런 다음 유방을 소량의 액체와 함께 로스팅 팬에 넣어 박제 된 칠면조 가슴살이 팬에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다. 물, 닭고기 스톡 또는 채소 스톡은 팬에 사용될 수 있지만, 버터 스틱을 녹이고 팬에 붓는 것은 칠면조가 붙어있는 것을 막을뿐만 아니라 칠면조가 요리를 마치면 그레이비를 만들기위한 기초가 될 것입니다.

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오븐에서 요리 할 때, 칠면조 가슴은 알루미누로 덮여있는 동안 거의 완성 될 때까지 요리 할 수 ​​있습니다.M 포일 또는 로스팅 팬 뚜껑, 그리고 마지막 15 분의 로스팅 시간 동안 브라우닝을 마치기 위해 발견되지 않았습니다. 칠면조는 조각과 서빙 전에 10 ~ 15 분 동안 휴식을 취해야합니다. 이를 통해 주스가 가슴 전체에 걸쳐 돌아와 재분배되어 육즙이 많고 맛이 좋은 고기를 만듭니다. 으깬 감자, 당근 및 녹두는 칠면조 가슴을 채워진 전형적인 반찬입니다. 칠면조의 다른 일반적인 반찬은 핫 롤, 크랜베리 ​​샐러드 및 소식 트레이입니다.