Was ist ausgestopfte Truthahnbrust?
gefüllte Truthahnbrust ist eine Wendung des traditionellen gefüllten Truthahnessens, bei dem der gesamte Vogel nur die Brust des Truthahns serviert wird. Stofft Truthahnbrust beginnt häufig mit einer Truthahnbrust ohne Knochen und enthält die gleichen Füllarten, die im gesamten Vogel verwendet werden können. Die Brust wird geschnitten und die Füllung befindet sich in der geteilten Brust. In der Regel wird Küchenschnur verwendet, um die gefüllte Truthahnbrust zu sichern und zu verhindern, dass die Füllung herauskommt, während die Truthahnbrust kocht. Sobald Sie gekocht sind, wird die Brust in Scheiben geschnitten und mit der Füllung serviert.
Vorbereitung einer gefüllten Truthahnbrust anstelle eines ganzen Vogels kann das Kochen und Vorbereitungszeit dramatisch verkürzen. Frische und gefrorene Truthahnbrüste sind in den meisten Bereichen in der Regel das ganze Jahr über erhältlich und als Hauptgericht geeignet. Die Truthahnbrust sollte gewaschen und vorbereitet werden, indem ungefähr drei Viertel des Weges durch den dicksten Teil der Brust mit einem scharfen Messer geschnitten wird. TDie Füllung kann die gleiche Vielfalt von Zutaten und Gewürzen enthalten, die normalerweise für einen ganzen Vogel zum Füllen verwendet werden. Die Mischung sollte lose in den Schlitz gedrückt werden, indem die Truthahnbrust geschnitten wird.
Die gefüllte Truthahnbrust wird dann gebunden, indem eine kleine Länge Küchenschnur um die Brust gewickelt und positioniert ist, um zu verhindern, dass die Füllung beim Kochen aus der Brust fällt. Die Brust kann dann zusammen mit einer kleinen Menge Flüssigkeit in eine Bratpfanne gelegt werden, um zu verhindern, dass die gefüllte Truthahnbrust an der Pfanne haftet. Wasser, Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe können in der Pfanne verwendet werden. Wenn Sie jedoch einen Butterstab schmelzen und in die Pfanne gießen
Wenn in einem Ofen gekocht wird, kann die Truthahnbrust bis fast fertig mit Aluminu gekocht werdenM Folie oder Röstenpfanne Deckel und dann unbedeckt, um die letzten 15 Minuten Braten zu bräunen. Die Türkei sollte sich vor dem Schnitzen und Servieren 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Auf diese Weise können die Säfte in der Brust zurückkehren und umverteilen und ein saftiges und aromatisches Fleisch erzeugen. Kartoffelpüree, Karotten und grüne Bohnen sind typische Beilagen mit gefüllter Truthahnbrust. Andere gemeinsame Beilagen für die Türkei sind heiße Brötchen, Cranberry -Salat und Genussschalen.