Sweet Vermouth는 무엇입니까?

Sweet Vermouth는 알코올 함량이 약 16%이고 설탕 함량은 약 14-15% 인 강화 와인입니다. 그것은 Martinis 및 Manhattans와 같은 음료에서 믹서로 사용되며 때로는 식사 전에 식욕을 자극하기위한 아페리티프로도 제공됩니다. 많은 시장과 주류 상점은 관련 음료와 함께 달콤한 버몬트를 가지고 다니고 있습니다. 또한 특정 브랜드를 원하는 소비자를 위해 수입품 상점을 통해 구입할 수 있습니다.

브랜디 나 다른 증류 주류를 가진 와인을 강화하는 개념은 매우 고대이지만, 달콤한 버몬트의 레시피는 1786 년까지 Antonio Benedetto Carpano가 개발 한 적이 없었습니다. Carpano는 와인에 브랜디를 추가 한 다음 당시 알코올 음료에서 인기있는 첨가제 인 웜우드를 포함한 허브와 향신료의 혼합물에 혼합되었습니다. 그는“Wormwood”의 독일어 인 wermut 이후 음료를“버몬트”로 지명했습니다.

Capano의 달콤한 버몬트옴 허브와 향신료의 혼합물은 브랜디의 알코올 킥과 함께 그것을 강화했습니다. 시간이 지남에 따라 건조 버전이 생겼습니다. 어떤 사람들은 Sweet Vermouth Italian Vermouth에게 건조한 프랑스 스타일과 차별화합니다. 이탈리아 버몬트는 가공 될 때 붉은 색을 낳는 경향이있는 반면, 프랑스 버몬트는 일반적으로 무색으로 남아 있지만 둘 다 흰 와인을 기초로 사용합니다. 이탈리아 버몬트는 빨간색으로 "로소"로 표시 될 수 있으며 가끔 흰색 품종은 흰색으로 "비앙코"로 표시됩니다.

일부 증류기는 또한 달콤하고 건조한 특성을 혼합하는 버몬트 버전을 만듭니다. 그것은 참조 지점에 따라 "반가프"또는 "반 건조"버몬트라고하며, 요리, 혼합 음료의 혼합 및 아페리티프로 소비하는 등 다양한 것들에 적합합니다. Vermouth를 선택할 때는 레이블을 신중하게 읽어야합니다.건조하고 달콤하며 반가워하는 버몬트가 매우 다르게 성능을 발휘하고 독특한 맛과 입을 갖고 싶어합니다.

일반적으로, 달콤한 버몬트는 상당히 시원한 곳에 보관해야하지만, 달콤한 버몬트는 열릴 때까지 합리적으로 선반 안정입니다. 일단 열린 후에는 1 년 안에 냉장되어 사용해야합니다. 칵테일에 달콤한 버몬트를 사용하는 경우 뚜껑을 주둥이로 교체하여 버몬트를 음료로 쉽게 부을 수 있도록 고려할 수 있습니다. 일부 스파우트는 정밀한 양의 액체를 측정 할 수 있도록 조절제와 함께 제공됩니다. 이 기능은 매우 편리 할 수 ​​있습니다.