O que é doce vermute?
Vermouth Sweet é um vinho fortificado com um teor de álcool de cerca de 16% e um teor de açúcar de cerca de 14 a 15%. É usado como misturador em bebidas como Martinis e Manhattans, e às vezes também é oferecido como um aperitivo para aguçar o apetite antes de uma refeição. Muitos mercados e lojas de bebidas carregam vermute doce, juntamente com bebidas relacionadas; Também pode ser comprado através de lojas de importação, para os consumidores que desejam uma marca em particular. Carpano acrescentou conhaque ao vinho e depois misturou uma mistura de ervas e especiarias, incluindo Wormwood, uma substância infelizmente tóxica que era um aditivo popular em bebidas alcoólicas na época. Ele nomeou a bebida "Vermouth" depois de wermut , a palavra alemã para "Wormwood".om a mistura de ervas e especiarias usadas, juntamente com um chute alcoólico do conhaque que a fortaleceu. Com o tempo, surgiu uma versão mais seca; Algumas pessoas chamam o vermute -vermute -vermute, para diferenciá -lo do estilo francês mais seco. O vermute italiano tende a desenvolver uma cor vermelha à medida que é processada, enquanto o vermute francês normalmente permanece incolor, embora ambos usem vinhos brancos como base. Vermouth italiano pode ser encontrado rotulado como "Rosso" para Red, e a variedade branca ocasional é rotulada como "Bianco" para White.
Alguns destiladores também fazem uma versão de vermute, que combina as características de doce e seco. É chamado de vermute "meio doce" ou "meio seco", dependendo do ponto de referência de alguém, e é adequado para uma ampla gama de coisas, incluindo cozinhar, misturar bebidas mistas e consumir como um aperitivo. Ao selecionar Vermouth, você deve ler rótulos com cuidado para garantir que você obtenha a variedadeVocê quer, como seco, doce e vermouth meio doce, tenha um desempenho de maneira muito diferente e tenha sabores e bocais únicos.
Normalmente, o vermute doce é razoavelmente estável até a abertura, embora deva ser mantida em um lugar razoavelmente frio. Uma vez aberto, deve ser refrigerado e usado dentro de um ano. Se você estiver usando seu vermute doce para coquetéis, considere substituir a tampa por um bico, para poder derramar facilmente vermute para beber. Alguns bicos vêm com reguladores para que possam medir uma quantidade precisa de líquido; Esse recurso pode ser bastante conveniente.