Como escolho o melhor melão de Casaba?

Os melões de Casaba pertencem à família de melão de inverno e, portanto, uma aparência distinta que os torna fáceis de reconhecer. Normalmente, a pele externa é de cor amarela dourada, com notas de verde, embora sua cor varie dependendo da variedade específica. Para escolher o melhor melão de Casaba, procure um que dê um pouco quando pressionado levemente na parte da flor da fruta. Evite os melões muito macios, com manchas macias ou que tenham fungos ou manchas escuras. A pele enrugada não tem rede, e suas cores variam de verde a amarelo. A variedade de abacaxi de inverno de Melon Casaba tem uma pele verde clara, mesmo quando está completamente madura. O tipo Crenshaw adquire um tan amarelo claro quando amadurece, enquanto a beleza dourada fica um amarelo adorável brilhante.Ponto ideal na extremidade do caule. Os melões de Casaba crescem em uma videira como outros melões, mas não escapam da videira quando amadurecem. A colheita envolve o corte dos caules quando eles estão maduros e segurando -os em armazenamento. Para escolher o melhor melão de Casaba, procure uma fruta que seja um pouco pesada para o seu tamanho. Um melão típico pesa de três a cinco libras (um a dois quilos).

Escolha um melão Casaba grande e firme cuja casca é uniformemente colorida com uma cor amarela rica e muito pouco ou nenhum verde. Uma extremidade ligeiramente macia de flores indica um melão maduro. É melhor evitar melões extremamente verdes o tempo todo, embora isso dependa da variedade. Os melhores melões são os que foram permitidos amadurecer naturalmente na videira.

Os melões de Casaba, enriquecidos com videira, podem ser identificados olhando para a casca. Deve estar levemente agitado. A pele também adquire uma sensação cerosa quando o melão está maduro. Se eles não estiverem maduros, podem ser armazenados à temperatura ambiente até que o façam. Os melões de Casaba diferem de outros melões no aspecto da vida útil. Eles são muito mais difíceis e podem ser armazenados por mais tempo.

Depois de maduras, e isso é facilmente observado porque a pele muda de cor de verde para amarelo rico, a fruta pode ser refrigerada por vários dias se cortada. Eles se mantêm bem quando armazenados em um recipiente coberto ou em embalagem de plástico. Como eles não são tão doces quanto os melões, os cozinheiros podem prepará -los de várias maneiras, inclusive em sopas frias ou emparelhadas junto com pratos de curry.