Hur väljer jag den bästa Casaba -melonen?

casaba -meloner tillhör vintermelonfamiljen och därmed ett distinkt utseende som gör dem lätta att känna igen. Vanligtvis är den yttre huden gyllengul färg med inslag av grönt, även om dess färg varierar beroende på den speciella sorten. För att välja den bästa Casaba -melonen, leta efter en som ger något när du lätt pressas vid blomman av frukten. Undvik meloner som är för mjuka, har mjuka fläckar eller som har mögel eller mörka fläckar.

varierande från andra typer av cantaloupe, Casaba melon sportar många grunt, ojämna furer som går från ena änden till den andra på huden. Den skrynkliga huden saknar nät, och dess färg sträcker sig från grön till gul. Vinterananasvariationen av Casaba -melon har en ljusgrön hud även när den är helt mogen. Crenshaw-typen förvärvar en ljusgul med när den mognar, medan den gyllene skönheten blir en ljus härlig gul.

Medan den liknar en rund pumpa form, avsmalnar den till en sltight Point vid stamänden. Casaba -meloner växer på en vinstock som andra meloner, men de glider inte från vinrankan när de mognar. Att skörda dem innebär att klippa stjälkarna när de är mogna och håller dem i förvaring. För att välja den bästa Casaba -melonen, leta efter en frukt som är något tung för sin storlek. En typisk melon väger var som helst från tre till fem pund (ett till två kg).

Välj en stor och fast casaba -melon vars skal är jämnt färgad med en rik gul färg och väldigt lite eller ingen grön. En något mjuk blomningssänd indikerar en mogen melon. Det är bäst att undvika meloner som är extremt gröna i hela, men det beror på sorten. De bästa melonerna är de som har fått mogna naturligt på vinrankan.

Vinmogna casaba-meloner kan identifieras genom att titta på skalet. Det ska vara lite ridged. Huden får också en vaxartad känsla när melonen är mogen. Om de inte är mogna kan de förvaras vid rumstemperatur tills de gör det. Casaba -meloner skiljer sig från andra meloner i aspekten av hållbarhet. De är mycket hårdare och kan lagras längre.

När de är mogna, och detta lätt observeras eftersom huden ändrar färg från grön till en rik gul, kan frukten kylas i flera dagar om den skärs. De håller sig väl när de förvaras i en täckt behållare eller i plastomslag. Eftersom de inte är lika söta som cantaloupes, kan kockar förbereda dem på olika sätt, inklusive i kalla soppor eller parade tillsammans med curryrätter.