Hvordan vælger jeg den bedste Casaba -melon?

Casaba -meloner hører til vintermelonfamilien og dermed et karakteristisk udseende, der gør dem lette at genkende. Typisk er den ydre hud gylden gul i farve med antydninger af grønt, skønt dens farve varierer afhængigt af den særlige sort. For at vælge den bedste Casaba -melon skal du kigge efter en, der giver lidt, når den let presses på den blomsterdel af frugten. Undgå meloner, der er for bløde, har bløde pletter, eller som har skimmel eller mørke pletter.

, der varierer fra andre typer af cantaloupe, Casaba Melon Sports adskillige lavvandede, ujævne furer, der løber fra den ene ende til den anden på dens hud. Den rynkede hud mangler netting, og dens farve spænder fra grøn til gul. Vinterananas -sortimentet af Casaba -melon har en lysegrøn hud, selv når den er helt moden. Crenshaw-typen erhverver en lysegulbrun, når den modnes, mens den gyldne skønhed bliver en lys dejlig gul.

, mens den ligner en rund græskarform, taper den til en SLight punkt i stammenden. Casaba -meloner vokser på en vin som andre meloner, men de glider ikke fra vinstokken, når de modnes. Høst af dem involverer at skære stænglerne, når de er modne og holder dem i opbevaring. For at vælge den bedste Casaba -melon skal du kigge efter en frugt, der er lidt tung for dens størrelse. En typisk melon vejer overalt fra tre til fem pund (en til to kg).

Vælg en stor og fast Casaba -melon, hvis skorpe er jævnt farvet med en rig gul farve og meget lidt eller ingen grøn. En lidt blød blomstrende ende indikerer en moden melon. Det er bedst at undgå meloner, der er ekstremt grønne overalt, skønt det afhænger af sorten. De bedste meloner er dem, der har fået lov til at modnes naturligt på vinstokken.

Vine-ripenede casaba-meloner kan identificeres ved at se på skorpen. Det skal være lidt ridtet. Huden får også en voksagtig fornemmelse, når melonen er moden. Hvis de ikke er modne, kan de opbevares ved stuetemperatur, indtil de gør det. Casaba -meloner adskiller sig fra andre meloner i aspektet af holdbarhed. De er meget hårdere og kan opbevares længere.

Når de først er modne, og dette observeres let, fordi huden skifter farve fra grøn til en rig gul, kan frugten nedkøles i flere dage, hvis de skæres. De holder sig godt, når de opbevares i en overdækket beholder eller i plastindpakning. Da de ikke er så søde som cantaloupes, kan kokke forberede dem på forskellige måder, herunder i kolde supper eller parret sammen med karryretter.