타로는 무엇입니까?

타로, 또는 콜로 카시 아 esculenta 는 많은 열대 국가에서 경작 된 전분 식용 결절입니다. 감자와 유사하기 때문에 때때로“열대의 감자”라고 불립니다. 그것은 또한 하와이에서 kalo 로, 그리고 세계의 다른 지역에서는 dasheen 로 알려져 있습니다. 많은 원주민들에게 Taro는 역사적인 식단에서 중요한 영양 역할을했으며 주요 필수품 역할을했습니다. 이 사람들은 그들이 모험을하면서 그들과 함께 그것들을 가져와 전 세계에 뿌리를 분배했습니다.

타로 식물의 잎과 뿌리는 식용이지만, 날 때 독성이 있습니다. 처음에, 생 식물의 주요 관심사는 점액 막을 자극 할 수있는 결정질 화학 물질 인 옥살 레이트 칼슘이었다. 그러나, 칼슘 옥살 레이트는 단지 다른 독소의 담체 역할을하는 것으로 여겨지며, 자극제로 인한 점액 막의 손상을 통해 신체에 들어갑니다. 어떤 사람들은 t에 더 알레르기가 있습니다반응을 방지하기 위해 항상 철저히 요리해야합니다.

두 가지 기본 유형의 타로가 있습니다. 하나의 품종은 부분적으로 침수 된 저지대에서 자란 것으로 설계되었습니다. 또한 잘 관개되는 한 건조한 고원에서도 자랄 수 있습니다. 다른 품종 인 Highland Taro는 건조한 땅에서만 자랄 수 있으며 자주색 따끔 거림이 있습니다. 두 경우 모두 요리하기 전에 결절의 거친 외부 피부가 제거됩니다.

영양 적으로 타로는식이 섬유, 티아민, 구리, 칼륨, 니아신, 아연 및 철과 함께 비타민 B6 및 C의 좋은 공급원입니다. 그것은 끓여서 끓이거나, 구워 지거나 튀겨 질 수 있으며, 지역 요리에 따라 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 종종 결절은 으깬 또는 붙여 넣기로 바뀌고 다른 요리에 사용됩니다. 하와이에서는이 페이스트가 발효되어 POI를 만들어냅니다.

다양성과 준비에 따라 Taro는 RA처럼 보일 수 있습니다.그 멍청한. 그러나 능숙하거나 긴 요리로 나오는 근본적인 견과 맛이 있습니다. 타로는 종종 조미료와 다른 성분을 차려 입고 더 흥미롭게 만들고 여전히 많은 폴리네시아 인과 아프리카 인들에게 중요한식이 요소를 구성합니다. 먹을 뿌리를 선택할 때 쇼핑객은 닿을 뿌리를 찾아서 최대 일주일 동안 냉장 아래에 보관해야합니다. 타로의 자극제는 때때로 피부 발진을 일으키기 때문에 요리사는 뿌리를 껍질을 벗기고 요리를 준비하는 동안 장갑을 착용하고 싶을 수도 있습니다.