스테비아와 설탕의 차이점은 무엇입니까?

Stevia와 Sugar는 소다 및 기타 달콤한 음료, 구운 제품 및 가공 및 포장 식품에서 발견되는 두 가지 종류의 영양 감미료입니다. 수 크로스 또는 테이블 설탕으로도 알려진 설탕은 사탕무 또는 설탕 지팡이 식물에서 나오고 오랫동안 감미료로 사용되어 왔지만 스테비아는 시장에 비교적 새로운 것이 좋습니다. 그것은 여러 브랜드 이름으로 판매되며 Stevia Rebaudiana 공장에서 나오며 설탕보다 수백 배 더 달콤합니다. 둘 다 식물로 만들어 졌기 때문에 둘 다 천연 감미료로 판매되지만, 신체의 스테비아와 설탕의 효과는 동일하지 않을 수 있습니다.

설탕은 식품 첨가제 또는 자연적으로 식품에서 자연적으로 발생합니다. 자당, 덱 스트로스, 과당, 말토 텍스트 린 및 고 과당 옥수수 시럽은 몇 가지 예일뿐입니다. 수 크로스는 디자샤 라이드이며, 이는 포도당과 과당의 두 가지 간단한 설탕에 의해 형성됨을 의미합니다. 그것은 사탕무 나 설탕 지팡이로 만들어집니다. 열대 기후에서 자란 설탕 지팡이는 2 명 이상을 차지합니다.생산의 3 분의 1. 스테비아와 설탕은 종종 음식에 첨가 된 칼로리에 비교됩니다. 설탕은 그램 당 4 칼로리 (17 킬로 줄), 티스푼 당 16 칼로리, 스푼 당 48 칼로리를 공급하기 때문에

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테이블 설탕처럼 스테비아는 소다 및 구운 식품과 같은 달콤한 음식에 음식 첨가제로 상업적으로 사용됩니다. Stevia Rebaudiana는 Stevia 속의 240 개 식물 중 하나 일뿐입니다. Sweetleaf 또는 Sugarleaf라고도합니다. 단맛은 스테비올 글리코 사이드 (Steviol Glycoside) 또는 레바이 디오 사이드 A로 알려진 잎의 추출물에서 나온 것입니다.

비록 수세기 동안 많은 국가에서 사용되어 왔지만 (특히 동남아시아에서 인기가 있습니다. 2008 년 미국에서 현재 형태로 승인되었습니다. 이는 포함 된 독소에 대한 우려로 인해 유럽에서 크게 금지되어 있습니다. 잎을 건조시키고 Crystalliz를 사용하여 추출합니다Rebaudioside A를 분리하기 위해 Stevia는 음식이나 음료에 칼로리를 기여하지 않습니다.

스테비아와 설탕의 주목할만한 차이는 칼로리가 포함되어 있고 다른 하나는 그렇지 않다는 사실을 제외하고는 스테비아가 혈당에서 동일한 스파이크를 일으키지 않는 것으로 밝혀 졌다는 것입니다. 테이블 설탕을 섭취하면 혈당 수치가 일시적으로 증가하여 신체가 인슐린을 방출 하여이 설탕을 차단하고 저장합니다. 스테비아 소비는 혈당이 거의 또는 전혀 증가하지 않는 것으로 나타 났으므로 당뇨병, 인슐린에 민감한 사람 또는 저탄수화물식이 요법에 권장되었습니다.