Tomalley는 무엇입니까?

Tomalley는 랍스터의 간과 췌장 역할을하는 녹색 물질입니다. 랍스터는 개방 순환계를 가지고 있으며, 이는 신체 공동이 혈액과 간질 액의 지속적인 세척에 의해 목욕을하고, 다른 기관과 함께 Tomalley는 신체 공동에 떠 다니는 것을 의미합니다. 랍스터의 복지에 필수적 일뿐 만 아니라 요리의 진미입니다. 실제로,이 용어는 일반적으로 요리 된 랍스터의 간과 췌장을 지칭합니다.

전체 요리 된 랍스터를 얇게 썬 사람은 Tomalley를 보았습니다. 많은 사람들이 무의식적으로 버리는 것은 이상한 녹색 구입니다. 실제로, 그것은 일부 소비자가 매우 즐겁게 발견하는 풍부하고 복잡한 맛을 가지고 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 똑바로 먹거나 크래커와 빵의 스프레드로 사용합니다. 또한 맛을 향상시키기 위해 소스와 수프에 혼합 될 수 있습니다.다양한 랍스터 제품 이이 용어로 표시되어 있기 때문에 상점에서 일반 랍스터 페이스트를 구매할 때 소비자가주의해야하지만 소비자는 조심해야하지만 때때로 "랍스터 페이스트"라고도합니다. 일부 레시피는 랍스터 페이스트 또는 Tomalley를 위해 특별히 전화 할 수 있습니다. 일반적으로 레시피가 이미 전체 랍스터가 포함 된 경우 요리사가 물질을 추출 할 수 있다고 가정합니다.

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Tomalley는 진미이지만 불행히도 위험 할 수 있습니다. 간은 독소를 여과하도록 설계되었으며 독소를 여과하고 발현 할 수 없으면 격리시킵니다. 랍스터에서 이것은 Tomalley가 높은 수준의 PCB, 납 및 수은을 포함 할 수 있음을 의미하며, 그 중 어느 것도 인간 건강에 특히 좋지 않습니다. 또한, 랍스터에는 마비 조개류 중독 (PSP)을 담당하는 독소를 포함 할 수 있습니다. 요리는이 독소를 비활성화하지 않으므로 랍스터 의이 부분을 먹는 사람들은심각하게 아프다.

경우에 따라 Tomalley를 완전히 피하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 어린이는 신체와 두뇌가 여전히 발달하고 있으며 임산부는 면역 체계가 손상된 사람들과 마찬가지로 해산물 관련 건강 문제의 위험이 높아지기 때문에 제공해서는 안됩니다. 사람들은 붉은 조류를 겪고있는 지역에서 수확 한 랍스터에서 Tomalley를 먹어서는 안됩니다.이 조류 꽃에는 독소가 포함되어있어 psp.

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