터키 요거트는 무엇입니까?

터키 요구르트는 터키 스타일로 만들어진 터키 나 요거트에서 나오는 요구르트입니다. 이 유형의 요거트는 전 세계에서 가장 일반적으로 먹는 음식 중 하나이며 발칸 또는 세트 스타일의 요거트와 비슷합니다. 요거트라는 단어는 전 세계 여러 언어로 나타나며 1 천년 전에 처음 등장한 터키 언어에서 빌려 왔습니다. 터키는 요거트를 만든 오랜 역사를 가진 많은 국가 중 하나이지만,이 음식도 처음부터 시작되었다고 생각됩니다.

터키 요리의 필수 부분 인 터키 요거트는 거의 모든 식사에서 제공됩니다. 수프와 소스의 기초로 사용되며 종종 고기, 야채 및 랩의 꼭대기에 추가됩니다. 오이 요거트 샐러드와 같은 샐러드는 종종 물로 얇아 지지만 요거트를 기초로 자주 특징으로합니다. 설탕, 향신료 및 말린 과일은 디저트로 요거트에 첨가 될 수 있으며 터키 요구르트는 미네랄 워터 및 SAL과 결합 될 수 있습니다.T는 인기있는 음료 Ayran을 만들기 위해.

다른 많은 유형의 요거트와 마찬가지로 터키 요구르트는 신선한 우유에 살아있는 문화를 추가하여 만들어집니다. 대부분의 경우 터키 요구르트는 젖소의 우유로 만들어졌지만 양의 우유 나 둘의 조합으로 만들 수 있습니다. Bifidobacteria 또는 acidophilus와 같은 살아있는 박테리아는 우유에 첨가되어 유당을 소비하고 락트산을 폐기물로 생산합니다. 대부분의 경우, 배양은 이미 배양 된 요구르트의 형태로 제공되며, 이는 스타터로서 신선한 우유로 교반 할 수 있습니다. 배양 물은 우유를 요거트로 변환하는 데 하루가 걸리며 요거트를 먹거나 냉장 할 수 있습니다.

이 표준 유형의 터키 요거트를 제외하고, 일반적으로 만들어지는 두 개의 특수 터키 요구르트가 있습니다. 이스탄불에서 주로 만들어진 실리브리 터키 요구르트는 삶은 양의 우유로 만들어졌습니다.광석 요구르트 문화가 추가됩니다. 이 요거트에는 크림이 크림 상단이 있습니다. 크림은 요구르트가 발효 될 때 우유의 나머지 부분과 분리되어 있기 때문입니다. 터키 요거트의 또 다른 유형 인 변형 요거트는 크림이 제거 된 실리브리 요거트로 만들어집니다. 이 요거트는 치즈 천 가방에 긴장되어 과도한 물을 제거하여 정상적인 요구르트보다 풍부합니다.