Vadouvan은 무엇입니까?

Vadouvan은 프랑스와 벨기에에서 인기있는 카레 스타일의 향신료 블렌드로 수프, 고기 및 스튜를 포함한 많은 소스와 많은 음식을 맛볼 수있는 일반적인 향신료로 인기가 있습니다. 그것은 인도 향신료 블렌드에 대한 프랑스 해석이며 마살라와 다소 유사합니다. Vadouvan에는 양파, 샬롯 및 마늘 정향과 같은 맛의 야채와 커민, 심황 및 카 다몬을 포함한 다른 인도 스파이스 블렌드에서 발견되는 것과 비슷한 다양한 향신료가 들어 있습니다. 이 향신료 믹스는 대부분 프랑스 또는 인도 고객을 수용하는 식료품 또는 향신료 시장에서 찾을 수 있습니다. 또한 집에서 합리적으로 저렴하고 간단합니다.

집 에서이 향신료를 요리하려면 특이한 장비, 어려운 단계 또는 비싼 성분이 필요하지 않습니다. Vadouvan의 요리 과정은 팬에서 시작하여 오븐의 쿠키 시트에서 마무리합니다. Vadouvan은 첫 번째 요리 양파, 샬롯 및 마늘 버터 또는 기름으로 마늘로 만들어집니다. 때로는 다진 고추도 추가됩니다. 한 번혼합물은 황금빛 바삭 바삭한, 소금, 후추 및 향신료에 갈색으로 섞여 있습니다. 향기로운 혼합은 양피지에 뿌려져 구워 져 있습니다.

이 혼합물의 향신료에는 일반적으로 커민, 심황 및 카 다몬과 같은 일반적인 카레 향신료뿐만 아니라 겨자, 고추 및 호로 파가 포함됩니다. 호로 파는 종종 다른 향신료와 토스트하기 위해 팬에 첨가되기 전에 갓 접지됩니다. Vadouvan에는 정향이 포함되어 있으며 카레 잎을 포함 할 수 있습니다.

머스타드와 커민은 Vadouvan과 같은 Indian Spice Blends에서 발견되는 가장 인기있는 성분 중 일부입니다. 이 향신료 블렌드의 겨자는 일반적인 노란 겨자와 관련이 있지만 색이 어둡고 더 강력합니다. 중국 겨자와 마찬가지로,이 유형의 겨자는 일반적으로 작은 용기의 마른 가루로 발견됩니다. 커민 스파이스는 커민 씨앗으로 만들어졌으며, 사용하기 전에 분쇄되어 있습니다. 이 향신료는 인도에서 널리 사용됩니다. c고기 요리, 스튜, 수프에서 빵과 크래커에 이르기까지 다양한 레시피에서 발견되며

많은 인도 음식 요리사들은 향신료가 새로 갈아서 기름에 구부릴 때 가장 강력하다고 주장합니다. 향신료는 손으로 또는 깨끗한 커피 그라인더를 사용하여 접지 될 수 있습니다. 토스트 허브의 향기는 강력 할 수 있으며 민감한 개인의 눈, 입 또는 목에 불편 함을 유발할 수 있습니다. 문이나 창문을 열어 요리 구역에서 좋은 환기를 보장하는 것은 아로마의 일부를 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.