베트남 케이크는 무엇입니까?

베트남 케이크 또는 반은 다양한 맛, 스타일, 모양 및 목적으로 제공됩니다. 많은 케이크는 전통적인 베트남 문 케이크, Banh Chay 및 Green Bean Cake와 같은 달콤합니다. 베트남 쌀 케이크, 반도 또는 반남과 같은 다른 사람들은 돼지 고기, 새우, 간장과 같은 풍미있는 재료로 가득 차 있습니다. 대부분의 베트남 케이크는 전 세계의 대부분에서 케이크처럼 구워지지 않습니다. 대신, 그들은 찐, 튀김, 또는 단순히 압축되어 날 것으로 먹어. 이 작고 둥근 케이크는 바닥에 각인 된 베트남 편지와 함께 플루트 깡통으로 구운 것입니다. 케이크가 베이킹을 마치면 빵 굽는 사람은 깡통을 뒤집어 놓고 들어 올려 맨 위에 비문이있는 꽤 작은 케이크를 드러냅니다. 이 베트남 케이크에 대한 비문에는 종종 운, 번영, 건강 및 행운의 상징이 포함됩니다. VietnamesE 문 케이크는 보통 달콤하고 꿀이있는 시럽으로 덮여 있으며 달콤한 콩 페이스트, 데이트 페이스트 또는 땅 씨앗으로 만든 충전재로 채워집니다.

찐 베트남 케이크의 한 예는 Banh Chay 또는 채식 케이크입니다. 이 작은 찐 롤은 주로 쌀가루와 물로 만든 단순하고 끈적 끈적한 반죽으로 시작됩니다. 반죽은 원으로 자르고 보통 Adzuki 콩으로 만든 달콤한 콩 페이스트는 각 원의 중앙에 눌려집니다. 원은 현대적인 김정장 냄비 나 대나무 바스켓에서 모양을 유지할 때까지 부드럽게 꼬집고 찐다. 이 베트남 케이크는 종종 설탕 수프에 제공되어 참깨를 얹습니다.

녹두 케이크는 풍미있는 베트남 케이크처럼 들릴지 모르지만 실제로는 매우 달콤합니다. 이 케이크는 전혀 익히지 않고 붙여 넣고 달콤한 녹색 콩으로 만들어졌습니다. 콩은 매우 높은 압축하에 곰팡이로 압착됩니다.그들이 모양을 잡을 때까지. 결과 케이크는 일반적으로 먹을 때까지 바나나 잎에 싸여 있습니다. 베트남 제조업체는 기계로 녹두 케이크를 만듭니다.

몇 가지 풍미있는 종류의 베트남 케이크는 Banh Ran과 Banh Nam입니다. Banh Ran은 일반적으로 참깨 씨앗, 쌀가루 및 기름에 튀김을 채우는 일종의 풍미가 있습니다. 충전재는 돼지 고기와 새우와 같은 육류 기반 또는 풍미있는 콩이나 절인 야채와 같은 야채 기반 일 수 있습니다. 두 번째 종류 인 Banh Nam은 쌀가루와 돼지 고기가 모양을 잡을 때까지 찐 돼지 고기입니다.

베트남 케이크의 가장 중요한 종류 중 하나는 베트남 떡입니다. 이것은 오랜 시간이 걸리고 많은 사람들이 제대로 만들기 위해서는 맛있는 케이크입니다. 쌀, 쌀가루, 돼지 고기, 간장, 다진 양파 및 콩은 종종 조심스럽게 섞어 바나나 잎 안에 넣습니다. 잎은 복잡한 직조 패턴으로 케이크 주위에 묶여 있습니다. 그만큼그런 다음 케이크를 몇 시간 동안 구운 것입니다. 쌀 케이크는 전통적으로 새해에 먹어서 사랑하는 사람들을 난로에 데려 오는 가족의 노력입니다.