ベトナムケーキとは何ですか？

ベトナムのケーキ、またはバンは、非常に幅広いフレーバー、スタイル、形、および目的で提供されています。ケーキの多くは、伝統的なベトナムのムーンケーキ、バン・チェイ、グリーンビーンケーキのように甘いです。ベトナムの稲もたっぷりの稲作、バン・ラン、バン・ナムのような他の人は、豚肉、エビ、醤油などのおいしい材料で満たされています。ほとんどの種類のベトナムケーキは、他の多くの世界でケーキのように焼かれていません。代わりに、彼らは蒸したり、揚げたり、単に一緒に圧縮されて生で食べます。これらの小さな丸いケーキは、ベトナムの手紙が底に刻まれた、溝付きの缶で焼かれています。ケーキが焼くと、パン屋は缶を逆さまにひっくり返して持ち上げ、上部に碑文が付いたかなり小さなケーキを見せます。このベトナムケーキの碑文には、しばしば運、繁栄、健康、幸運のシンボルが含まれます。 vietnameseムーンケーキは通常、甘くて蜂蜜のシロップで覆われ、甘い豆ペースト、デートペースト、または挽いた種子で作られた詰め物で満たされています。

蒸したベトナムケーキの一つの例は、バン・チェイ、またはベジタリアンケーキです。これらの小さな蒸しのロールは、主に米粉と水で作られたシンプルで粘着性のある生地として始まります。生地は円にカットされ、通常はアジュキ豆で作られた甘い豆ペーストが各円の中心に押し込まれます。サークルは、モダンな蒸しポットまたは竹のバスケットのいずれかで、形を保持するまで蒸し、蒸して蒸します。このベトナムのケーキは、しばしば甘いスープで提供され、ゴマをトッピングします。

グリーンビーンケーキは風味豊かなベトナムケーキのように聞こえるかもしれませんが、実際にはとても甘いです。このケーキはまったく調理されていませんが、貼り付けられた、甘くした、緑のムンゲンで作られています。豆は非常に高い圧縮の下で型に絞ります彼らが彼らの形を保持するまで。得られたケーキは、通常、食べられるまでバナナの葉に包まれます。ベトナムの製造業者は、機械でグリーンビーンケーキも製造していますが、このプロセスはしばしば手作業で行われます。

いくつかの風味豊かな種類のベトナムケーキは、Banh RanとBanh Namです。バン・ランは通常、ゴマの種、米粉、そして油で揚げたある種の風味のある風味のあるボールです。詰め物は、豚肉やエビのような肉ベース、または野菜ベースの風味豊かな豆や野菜のピクルスのようなものです。 2番目の種類のBanh Namは、米粉と豚肉の薄いシートで、形を保持するまで一緒に蒸しています。

最も重要な種類のベトナムケーキの1つは、ベトナムの稲もあります。これは、それを適切に作るのに長い時間がかかり、多くの人々がかかるおいしいケーキです。米、米粉、豚肉、醤油、刻んだ玉ねぎ、豆はしばしば慎重に混合され、バナナの葉の中に置かれます。葉は複雑な織りパターンでケーキの周りに縛られています。その後、ケーキは数時間焼きます。稲ーケーキは伝統的に新年に食べられるため、愛する人を炉に連れて行く家族の努力になります。