Yaprak은 무엇입니까?

yaprak 는 터키어로 잎을 의미합니다. 요리 의미의 용어는 터키 요리의 일부인 다양한 박제 야채 요리와 박제 고기 요리를 묘사하는 데 사용됩니다. Yaprak은 전통적으로 터키 요리이지만, 이러한 유형의 박제 요리는 포도, 뽕나무, 타로 및 기타 식용 잎을 사용하여 다른 세계 요리에서도 준비되어 있습니다.

Yaprak 접시는 포도 잎으로 감싸거나 굴리는 야채와 고기로 구성됩니다. 야채 또는 고기 잎 롤은 올리브 오일에 튀겨지고 끓여서 찐다. 채식 요리의 Yaprak 성분에는 일반적으로 사과, 고수풀, 계피, 딜, 가지, 케일, 민트, 양파, 후추, Quinces, 토마토 및 호박이 포함됩니다. Yaprak을 만드는 데 일반적으로 사용되는 고기는 쇠고기, 양고기 및 돼지 고기입니다. 삶은 쌀, 신장 콩, 렌즈 콩 및 완두콩을 사용하여 잎 먹거리를 준비 할 수도 있습니다.

야프 라크를 만드는 데 사용되는 포도 잎은 포도 나무에서 신선하게 뽑을 수 있습니다.또는 구입할 수 있습니다. 많은 슈퍼마켓에서 바닷물에 절인 신선한 포도 잎이나 잎을 구입할 수 있습니다. 신선한 포도 잎은 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 절인 자들은 짠맛을 줄이기 위해 물에 담그어야합니다.

먹거리의 경우 야채가 작은 조각으로 자르고 고기가 사용되면 다진됩니다. 야채와 고기는 미리 요리하고 양념 될 수 있습니다. 먹거리는 부드러운 포도 잎에 놓고 잎은 그것을 찢지 않도록 조심스럽게 굴립니다.

롤이 튀겨 지려면 일부 올리브 오일이 팬에 가열되고 롤이 조심스럽게 튀겨집니다. 롤을 조심스럽게 돌릴 필요가 있습니다. 롤을 끓이거나 찐 경우, 냄비에 포도 잎 층에 놓고 롤을 덮을만큼 충분한 양의 물이 냄비에 첨가됩니다. pOT는 물이 끓을 때까지 중간 열에 놓고 열이 낮아지고 롤이 몇 시간 동안 조리됩니다.

요리 된 롤은 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 고추, 민트 및 식물성 기름을 결합하여 만든 소스로 먹는 것이 일반적입니다. 때로는 롤 이이 소스에서 요리됩니다. Yaprak은 또한 으깬 마늘과 섞인 요구르트와 함께 먹습니다.