O que são pêssegos.

Pêssegos se apegar são pêssegos com pedras que tendem a se agarrar à carne dentro do pêssego, dificultando a remoção do poço do pêssego sem danificar a carne. Alguns exemplos de cultivares de pêssego, Bowen, Klampt, Everts, Starn, Loadel, Ross, Sullivan, Carson e Halford. Você pode encontrar pêssegos se apegando no mercado local ou no mercado de agricultores no verão, quando os pêssegos estão na estação, e eles também aparecem em forma enlatada em muitos mercados durante todo o ano. Os pêssegos de Clowstone, como também são chamados, podem ser usados ​​em atolamentos e conservas também. É menos comum ver pessoas comendo pêssegos se apegando ao controle, porque a carne teimosamente agarrada pode dificultar a ingestão e, como resultado, nem todos os mercados os carregam. É mais provável que você encontre pêssegos se apegando em um grande mercado que carrega uma ampla gama de cultives de frutasArs. Também é possível encontrar um meio termo conhecido como um pêssego semi-freqüente, que combina traços de ambas as variedades. O sabor dos pêssegos de aderência é bastante variado, com algumas variedades de sabor um pouco plano, enquanto outras têm um sabor de pêssego rico e concentrado que pode ser bastante agradável.

Ao trabalhar com pêssegos, você pode desenvolver alguns truques para tirar o poço com um mínimo de barulho. É importante lembrar que esses pêssegos podem se machucar com facilidade, e isso terá um impacto negativo no sabor e na qualidade do pêssego. O teor de umidade ligeiramente menor em pêssegos de aderência também os ajudará a manter sua forma quando enlatados inteiros ou em fatias, com pêssegos mais suculentos tendendo a derreter à medida que são processados.

Além de ser usadoD Em conservas e conservas, os pêssegos se apegar também podem ser usados ​​em tortas de pêssego. Por serem menos suculentos, o resultado será uma torta de pêssego menos escorrendo, o que pode ser um benefício agradável para os cozinheiros que lutam com tortas aquosas de pêssego. Esses pêssegos também podem ser usados ​​como Peaches Freestone em salada de frutas, tortas e outros pratos. Se você estiver com vontade de cultivar pêssegos, sua loja de jardinagem local pode pedir mudas de pedra para você.