Quais são os usos do leite de ovelha?

A grande maioria do leite de ovelha no mundo é transformada em queijo. É considerado ideal para esse fim, porque possui uma porcentagem maior de conteúdo sólido e também é usado em outros laticínios, como iogurte e sorvete pelo mesmo motivo. As pessoas que são intolerantes à lactose às vezes usam leite de ovelha como substituto do leite de vaca, mas o leite de cabra é usado com mais frequência para esse fim. Algumas pessoas usam leite de ovelha para fazer sabão e há um movimento para comercializá -lo para certos benefícios nutricionais.

Alguns dos queijos mais populares que vêm de leite de ovelha incluem Roquefort, Pecorino, Fet e Romano. O alto conteúdo sólido permite que mais queijo seja feito por galão, o que torna o queijo de ovelha muito mais econômico. O leite de ovelhas também tem um preço de venda mais alto do que o leite de vaca, porque ovelhas produzem menos leite em geral, o que significa que a demanda é maior.

leite de ovelha fresco não é tão popular quanto o queijo, embora esteja disponível para um Small extensão. O fato de que ele só pode ser comprado sazonal é provavelmente um dos fatores que trabalham contra ele. Provavelmente também é verdade que a maior despesa funciona contra ele como um substituto geral do leite de vaca.

A maioria dos especialistas pensa que as pessoas começaram a ordenhar ovelhas muito antes de começarem a ordenhar o gado. Houve um tempo em que ovelhas era provavelmente a principal fonte de leite durante a maior parte da raça humana. Eles foram os primeiros animais que as pessoas domesticaram para a agricultura e tinham muitos usos. Sua carne poderia ser comida e eles produziram lã, que as pessoas podiam transformar em roupas. O leite era geralmente apenas mais uma maneira de tirar proveito das ovelhas como um animal de gado e, uma vez que as pessoas aprenderam a transformar o leite em queijo, tornou -se ainda mais útil porque poderia ser preservado.

Alguns especialistas estão divulgando fortemente os potenciais benefícios nutricionais do leite de ovelha. Geralmente é mais fácil paraSeres humanos para digerir devido à composição das proteínas e gorduras, e também possui mais nutrição geral com mais vitaminas e minerais. O leite ovelha contém altas quantidades de um tipo especial de ácido que demonstrou reduzir o risco de câncer em alguns estudos. Além de todos esses benefícios, ele também tem um nível particularmente alto de cálcio, e o tipo de gordura que ele contém tem muito pouco efeito no colesterol.