O que é um mojito sujo?
O mojito é a bebida nacional cubana e uma combinação de rum, folhas de hortelã, açúcar, água de refrigerante e suco de limão. A bebida ganhou grande popularidade nos Estados Unidos como um sabor refrescante e incomum dos trópicos. Também é, como bebidas mais conhecidas, inspirou algumas variações. Entre eles está o Mojito Dirty. Um martini sujo, por exemplo, contém suco de azeitona. Na verdade, existem várias versões do Mojito Dirty. Um clássico é usar açúcar cru em vez de granulado branco. Isso dá à bebida uma cor muito bronzeada ou "suja". Isso mudaria o sabor da bebida, possivelmente mais do que o açúcar cru. O açúcar mascavo tem um sabor levemente caramelo, um pouco de melaço que poderia adicionar maior complexidade ao limão e hortelã contrastantesAlém disso, os sabores de rum. Isso realmente mudará a cor e, com a adição de diferentes açúcar de degustação, resultará em mudanças de cor e sabor. Honey é outro adoçante sugerido, embora deva ser usado com moderação para evitar fazer a bebida muito doce.
Como muitas receitas de mojito, os mojitos sujos exigem um pouco de esforço a fazer. A maioria dos entusiastas dos coquetéis sugere confuso ou esmagando um pouco a hortelã, açúcar, suco de limão e gelo juntos. Outros acreditam que, se você fizer isso, acaba com o que parece ser grama flutuante em sua bebida. Isso pode muito bem se encaixar na descrição de "sujo". Uma vez que o processo de confuso termine, o ácido no suco de limão ajuda a retirar o sabor do óleo na hortelã. Você também pode simplesmente deixar esses ingredientes sentarem para umpoucos minutos se você preferir manter as folhas de hortelã intactas.
Adicione rum, normalmente uma porção de uma onça (0,03 litros) e complete a bebida com água carbonatada. Você pode alterar quantidades de hortelã, açúcar, álcool, suco de limão e água de refrigerante para tornar o mojito sujo mais forte em sabor, mais embriagado, mais doce ou mais frio. A maioria das pessoas evolui suas próprias receitas quando as faz em casa. Assim como o mojito limpo, o mojito sujo normalmente é servido em um copo alto e pode ser decorado com algumas folhas de hortelã ou uma fatia de limão.