O que é uma lasanha?
A lasanha é uma variante mais fina do clássico macarrão italiano, lasanha. Várias formas de pratos usando esse macarrão diferem, mas o ingrediente comum é um macarrão fino e plano, geralmente com as mesmas bordas com nervuras ou curvas do macarrão de lasanha mais largo. Em muitas partes do mundo onde a culinária italiana se tornou popular, mais pessoas sabem sobre lasanha do que a lasanha relativamente obscura.
Receitas modernas usando as massas mais finas geralmente vêm de duas formas diferentes. Em uma versão, o cozinheiro está simplesmente usando o macarrão mais fino para criar um prato mais fino no estilo tradicional de lasanha, ou seja, com o macarrão deitado um no outro, imprensando vários ingredientes no meio. Em um estilo diferente de lasanha, o macarrão fino é jogado no prato com outros elementos.
Qualquer estilo de prato de lasanha vem com muitos dos gostos italianos clássicos que os fãs desta cozinha tradicional esperam. Os aromas comuns incluem adicionar itens como manjericão, pesto, alho ou tomate adicionado ao azeite, um item básico na culinária italiana. O sal marinho e a pimenta também são usados com frequência e o parmesão ralado, um item básico, coloca a aparência ocasional nesses tipos de pratos.
Em termos de outros elementos principais, os usos do macarrão mais fino que imitam a maior preparação de lasanha tendem a ter os mesmos tipos de recheios tornados populares no prato de macarrão mais largo. Isso inclui queijo ricota, outros queijos como mussarela e molho de tomate. Além disso, algumas receitas incluem um molho de carne, geralmente carne moída e molho de tomate. Outras variantes serão vegetarianas, onde vegetais como o espinafre substituem o elemento de carne.
Os pratos de lasanha jogados podem ter outros elementos mais exóticos no prato. Alguns deles incluem elementos vegetais ricos como abóbora, abóbora ou berinjela. Chevre, ou queijo de cabra, e outros queijos saborosos também podem serincluído. Ervas como salsa e orégano podem vir como enfeite ou como um ingrediente combinado.
Em algumas formas de cozinha moderna, a culinária italiana fornece uma base comum, o que significa que itens como a lasanha podem ter maior probabilidade de serem descobertos em uma comunidade culinária específica. Esta versão mais fina das massas de lasanha foi apresentada nos livros de receitas dos famosos chefs modernos que competiram em algumas das competições de culinária de televisão mais visíveis da história recente. Esse e outros usos proeminentes desses pratos italianos podem impulsionar sua popularidade contínua, juntamente com uma compreensão mais ampla de como esses macarrão e seus respectivos usos diferem.