O que é creme de abacate?
Creme de abacate é um molho baseado em abacate que é mais frequentemente usado na culinária mexicana. Embora geralmente seja um molho saboroso usado em pratos como carnitas e tacos de peixe, também pode ser um componente doce usado em sobremesas. Geralmente é verde brilhante e pode ser derramável e escorrendo ou pode ter uma textura semelhante ao creme de leite. O creme de abacate pode ser um molho simples de abacate e creme lácteo, ou pode incluir outras ervas e legumes para melhorar o sabor. Um ingrediente leiteiro comum na culinária mexicana, o crema é semelhante ao creme de leite, mas com uma consistência mais fina. É adicionado a molhos doces e saborosos para adicionar uma textura e sabor cremosos à comida. O molho de creme de abacate doce às vezes é servido congelado em uma sobremesa Similar para sorvete. Os sorvetes de abacate geralmente são aromatizados com outros vegetais que complementam o abacate cremoso. Sweet Abacate e Chile Ice Cream é popular em Cinco de Mayo, um feriado comemorado em 5 de maio no México e nos Estados Unidos.
O abacate é uma fruta que cresce em uma árvore. Geralmente, possui uma pele grossa verde, marrom ou preta ao redor de uma carne macia e cremosa. A fruta tem uma grande semente não comestível no centro. Embora a maioria dos abacates comerciais tenha o tamanho de uma bola de tênis, eles podem ser tão pequenos quanto bolinhas ou grandes como bolas de boliche.
Creme de abacate é uma forma de guacamole, uma família de molhos feitos da carne da fruta do abacate. Geralmente, um guacamole familiar é muito mais espesso que o creme de abacate e pode ser misturado com ervas e tomates, em vez de diário. Algumas receitas de guacamole também pedem creme de leite.
Muitos iniciantes de creme de abacate podem encontrar a semente dentro dee abacate um obstáculo desconcertante para cozinhar com a fruta. Um truque fácil para remover o poço dentro do abacate é cortar o abacate ao meio e incorporar cuidadosamente a extremidade afiada de uma faca na semente. Segure a fruta em uma mão e a faca na outra e torça suavemente a faca para girar e desalojar a semente da fruta carnuda. A carne pode então ser retirada com uma colher para guacamole ou cortada na pele para saladas.