O que é Bopis?

Bopis é um prato filipino picante contendo pulmões de porco finamente picado e coração refogado com pimentões, cebola e às vezes tomate. Pode ser consumido como um lanche de bar semelhante às tapas espanholas ou como uma refeição principal, geralmente com arroz cozido no vapor. As receitas para Bopis podem diferir de região para região e família para família, com relação a ingredientes, especiarias e aromatizantes. A culinária filipina foi inspirada pela história por várias culturas envolvidas na história das Filipinas. Localizado no Oceano Pacífico e parte do sudeste da Ásia, o país, que consiste em mais de mil ilhas, viu muitas culturas passarem por ele devido à sua localização em uma rota migratória. Os malaios vieram primeiro, depois os chineses, espanhóis e americanos. Cada uma dessas esquerda influencia a culinária agora conhecida como culinária filipina. Hoje em dia o açougueiro pode fazer isso,Mas também existem muitos métodos tradicionais. Isso inclui ferver os pulmões em vinho, vinagre ou uma combinação de grama de limão e pandan antes de usar.

Bopis tem uma textura fina para que os pulmões e o coração sejam picados ou picados. O prato geralmente é cozido em um wok em fogo alto e o alho e as cebolas são refogadas até dourar. Dependendo da receita, o Chili pode ser adicionado neste momento. O coração e os pulmões são então adicionados com vinagre. Alguns cozinheiros também adicionam caldo.

Algumas receitas de Bopis requerem a adição de cenouras ou tomates. O pote é então deixado para ferver até que seja cozido com a consistência direita. Novamente, as preferências diferem, pois alguns cozinheiros preferem um prato atrevido, enquanto outros cozinham por mais tempo para dar uma consistência mais seca. Mais pimenta pode ser adicionada antes de servir, bem como sal e pimenta preta moída a gosto.

Um ingrediente comumente usado ao cozinhar bopis é a avaliação, que é uma laranjacorante e sabor. Isso é feito a partir da polpa ao redor da semente da árvore bixa orrellana, que era originalmente da América Latina, mas se espalhou pelas áreas tropicais do mundo. É descrito como tendo um sabor apimentado. O sabor geral de Bopis é um sabor picante e picante, que tem uma boa mordida, dependendo da quantidade de pimenta usada. É frequentemente servido como acompanhamento da cerveja em bares filipinos.