O que é bolo de ovo?
O bolo de ovo é um bolo com uma alta proporção de ovos nos ingredientes. Enquanto a maioria das receitas de bolo exige ovos como ligantes no bolo, os bolos de ovos usam um grande número de ovos, criando um bolo muito úmido e rico com uma textura leve. As receitas para bolos de ovos geralmente são muito simples, geralmente contendo apenas ovos, manteiga, farinha, açúcar, sal, um sabor e, às vezes, um fermento como fermento em pó, e esses bolos são fáceis de preparar, tornando -os excelentes projetos espontâneos de assar.
ovos são usados em bolos por uma variedade de razões. Principalmente, eles agem como ligantes, juntando os ingredientes. Os ovos também adicionam loft e volume a um bolo, pois as pessoas que tentaram fazer bolos sem ovos podem já ter notado. Como os ovos são ricos, eles também podem tornar um bolo mais rico e úmido, aprimorando e intensificando o sabor. As gemas são espancadas com manteiga e açúcar antes de farinha e flavOring são adicionados e os brancos são batidos em picos macios antes de serem dobrados na massa. Isso adiciona ainda mais loft ao bolo, criando uma textura muito leve que muitas pessoas acham agradável. Para uma versão mais densa do bolo de ovos, os ovos serão espancados no todo. Leitelho ou leite pode ser adicionado para mais umidade.
Esses bolos geralmente têm um tom amarelo, graças ao alto teor de ovos, embora também seja possível fazer um bolo branco, reduzindo ou eliminando as gemas. Adoreiros como baunilha, amêndoa e laranja podem ser usados em bolos de ovos, juntamente com redemoinhos de chocolate ou mármore. Uma grande coisa sobre o bolo de ovo é que ele tende a ser extremamente flexível, o que significa que os cozinheiros podem brincar com os aromas sem ter que se preocupar em arruinar o bolo.
Muitas receitas de bolo de ovo têm "ovo" no título, geralmente na forma de "x ovo bolo", sendo X sendo o número de ovos no RecIPE. Esses bolos também podem ser chamados de "bolos de iluminação" ou "bolos 1-2-3-4", referenciando as proporções de manteiga, açúcar, farinha e ovos na receita. Os padeiros criativos às vezes gostam de fazer bolos de ovos de Páscoa, bolos ovais que são decorados para parecer ovos de Páscoa.
A maioria dos bolos de ovos é apresentada por cobertura, com a cobertura de creme de manteiga sendo especialmente popular. A cobertura também pode ser decorada, com uma cor simples sendo usada para a base, enquanto formas como flores e redemoinhos são canalizadas no bolo. Bolos de ovos também podem ser envidraçados para uma visão mais sofisticada da glacê.