O que é vestir francês?

Nos Estados Unidos e na Grã -Bretanha, especialmente, o termo "curativo francês" é usado para se referir a um vinagrete. Também é usado em referência ao molho Catalina, uma variação no vinagrete que é mais doce e cremoso. Além de estar prontamente disponível na maioria dos mercados, o molho francês também é muito fácil de fazer em casa. Quando os cozinheiros fazem os seus próprios, eles também podem ajustar o tempero a gosto.

Um vinagrete é qualquer tipo de molho que começa com uma base de óleo e vinagre. Outros ingredientes como sal, pimenta, ervas e especiarias também são muito comuns, com vinagrete de mostarda sendo uma variação comum e clássica. O vinagrete pode ser servido em qualquer número de alimentos de saladas a pães, e é um item básico da culinária francesa. Embora ambos os termos sejam usados ​​de forma intercambiável em inglês, em algumas regiões,"French Dressing" é a terminologia mais aceitável, enquanto "vinagrete" tende a ser mais popular ao longo das costas e em áreas urbanas.

No entanto, consumidores incautos que pensam em um vestido francês como vinagrete às vezes podem se surpreender, especialmente no sul americano. A variante de molho Catalina também inclui ketchup e açúcar, resultando em um molho mais doce e rosado. A maionese também não é uma adição incomum ao molho de Catalina e a mostarda, juntamente com a páprica, também são frequentemente usadas. O resultado é doce com uma leve pitada de especiarias.

Por causa das variações regionais no molho francês, pode ajudar a pedir um vinagrete quando o vinagrete é desejado e para o Catalina ou o French Dress quando uma versão mais cremosa e doce é desejada. Pode -se também simplesmente perguntar quais são os ingredientes em um curativo para eliminar qualquer confusão.

Ao fazer o curativo em casa, de COUrse, a imaginação é o limite de ingredientes, pois presumivelmente você sabe o que deseja. Comece com uma base de petróleo e vinagre e trabalhe a partir daí. Uma vez feito, um curativo francês pode ser armazenado sob refrigeração por algum tempo, embora provavelmente precise ser abalado antes do uso. Em uma geladeira muito fria, o óleo também pode se separar e congelo. Isso não é de todo prejudicial, embora o curativo deva chegar à temperatura ambiente antes de usar para que os clientes não fiquem surpresos com os coágulos de óleo.