O que é queijo sem glúten?

queijo sem glúten refere-se a um tipo de queijo que não contém glúten, um tipo de proteína encontrada em muitos tipos de grãos. Cevada, centeio e trigo contêm glúten, para que as pessoas com doença celíaca devem evitar alimentos com esses ingredientes para manter sua saúde. A maioria dos produtos lácteos não contém glúten, mas é importante que os dietistas verifiquem os rótulos de queijo cuidadosamente para garantir que eles não tenham a proteína. Outros usam a dieta como uma escolha de estilo de vida para perder peso ou se sentir melhor.

A doença celíaca refere -se a uma condição na qual o intestino delgado não pode tolerar o glúten. As proteínas realmente danificam o intestino, causando dor abdominal, inchaço e gás excessivo. Efeitos mais graves incluem perda de peso e deficiências nutricionais. Ao focar em alimentos que não têm glúten, as pessoas com doença celíaca podem ajudar a preservar a saúde de seu intestino delgado e reduzir os sintomas.

A maioria dos tipos de queijos envelhecidos não contém glúten, inclusDing Cheddar, Parmesão e Suíça. O queijo americano não processado também é outro tipo de queijo sem glúten permitido em uma dieta para doença celíaca. Todos esses queijos não têm proteínas de glúten, porque não carregam grãos.

Os queijos processados ​​podem potencialmente transportar glúten, porque geralmente são misturados com conservantes que contêm a proteína. Algumas plantas de processamento também fabricam queijos nas mesmas superfícies que os alimentos que contêm grãos contendo glúten. Os queijos de cabana e creme são culpados comuns, porque são frequentemente processados ​​com glúten. Os queijos que contêm goma de amido e vegetais também podem conter glúten. Em caso de dúvida, os consumidores devem verificar os rótulos do produto.

Ao procurar queijo sem glúten, os consumidores devem ficar com queijos naturais que não são processados. Isso reduz o risco de comer acidentalmente queijo contendo glúten e a doença de saúde resultantes. Ao comer fora, aqueles com doença celíaca devem verificar com o garçom para garantir que todos os ingredientes, incluindo queijos, sejam sem glúten.

Embora os alimentos contendo glúten geralmente tenham trigo, centeio ou cevada, existem outros ingredientes a serem evitados ao procurar queijo sem glúten. Cevada, semolina e soletrada, um tipo de trigo, também têm glúten. O queijo sem glúten também não deve conter nenhuma refeição de Durham, Graham Farour ou Matzo.

Alguns dietistas que desfrutam de um estilo de vida sem glúten não têm doença celíaca. Comer queijo sem glúten não afetará os sintomas relacionados à doença nesses indivíduos. Às vezes, as pessoas sem doença celíaca dependem de alimentos sem glúten para evitar doenças gastrointestinais indesejadas, bem como possivelmente perder peso.