O que é bolo de bagunça?
Lardy Bolo é um tipo de pão assado originalmente do país da Inglaterra, especificamente no condado de Wiltshire. Pertence à categoria de pão ferido, pois contém fermento para fazer o pão subir. O bolo lardy obteve seu nome do fato de que o pão usa banha como sua gordura e encurtamento primário, em vez da manteiga usual. O pão também é conhecido por uma variedade de nomes, como bolo de Fourses, bolo de massa e lardy Johns. Muitos festivais como esses geralmente exigem porcos abatidos, e suas diferentes partes são consumidas como bacon, presunto e outros pratos duradouros. Para evitar o desperdício, a gordura do porco também é renderizada e transformada em banha, que é usada para fazer o pão de banha. Dizia -se que o uso da banha era um substituto muito econômico para a manteiga, um encurtamento mais caro.
O bolo lardy era particularmente comum em algumas aldeias rurais, pois seus outros ingredientes, como frutas e especiarias secas sazonais, já eram consideradas extravagantes. As especiarias usadas geralmente seriam noz -moscada e canela. A variedade original de Wiltshire do pão contém grossas secas, enquanto a variedade Gloucester também inclui passas. Em Oxford, o pão não possui frutas secas. O pão de bloqueio tornou -se mais popular porque sua riqueza - principalmente da banha - forneceu calorias e energia suficientes para agricultores cansados, pastores e outros trabalhadores.
A banha pode ser muito gordurosa e pode conter muito colesterol; portanto, os bolos de maiúscula modernos às vezes substituem uma parte da banha com um pouco de manteiga. Outros ingredientes comuns incluem açúcar, sal, leite e água. É importante que a água seja quente, em vez de morna ou fria, para que reaja melhor com o yleste e efetivamente faz o pão subir.
A preparação do bolo de banha é muito semelhante a uma massa inchada, pois o rolamento e o dobramento geralmente estão envolvidos. Após cada rolo, os recheios de frutas secos são inseridos e a massa é dobrada. Os padeiros também recomendam deixar a massa subir o dobro do tamanho antes de colocá -lo no forno para o cozimento final. Uma escova de ovo também pode ser incluída no processo para tornar a parte superior do pão brilhante e mais apetitoso. Às vezes, algumas receitas tradicionais sugerem que o bolo de banha é virado de cabeça para baixo logo após puxá -lo para fora do forno, fazendo toda a gordura no fundo da panela voltar para dentro do pão.