O que é sopa de ervilha dividida?
A sopa de ervilha dividida é feita com ervilhas secas. É uma sopa popular feita em muitos países ao redor do mundo. Dependendo da cor das ervilhas usadas, ela possui principalmente uma cor cinza esverdeada ou amarelo. A sopa de ervilha dividida é uma receita antiga que faz parte da cozinha de muitas culturas.
Nos Estados Unidos, a sopa de ervilha é geralmente preparada a partir de concentrados enlatados ou em pó. A sopa de ervilha é geralmente um purê liso, enquanto a sopa de ervilha dividida é mais fina com ervilhas visíveis, legumes e pedaços de presunto. Ao contrário de muitos outros países, a sopa de ervilha Split não tem ressonância cultural na América. A sopa de feijão é mais popular e tem sido uma comida em destaque no menu de restaurantes da Câmara dos Deputados e do Estado há mais de cem anos. Os ingredientes eram baratos e um pote de sopa de ervilha dividida poderia conter as sobras de outras refeições. A sopa poderia durar mais de um nósek, adicionando mais ervilhas divididas. Os ingredientes incluem carne de porco salgada, ervilhas e ervas amarelas inteiras para aromatizar. Depois que a carne de porco foi cozida, ela é cortada e colocada de volta na sopa, ou às vezes removida, fatiada e servida por conta própria.
A sopa de ervilha derramada é um prato muito comum na Alemanha, onde contém bacon, picles e carne de porco ou salsicha defumada. Um dos primeiros produtos instantâneos fabricados na Alemanha foi erbswurst , um produto de sopa de ervilha que consiste principalmente em refeições de ervilha e gordura de carne. Johann Heinrich Gruneberg, que vendeu a receita para o Estado da Prússia, inventou em 1867. O Ministério da Guerra construiu uma grande fábrica e alimentou seu exército em quatro a cinco mil toneladas de Erbswurst durante a guerra.
Os Países Baixos têm sua própria versão da sopa de ervilha. erwtensoep é tradicionalmentecomido no inverno. Tem uma consistência muito espessa e inclui salsicha e carne de porco. Com parto um ensopado em vez de uma sopa, um bom erwtensoep deve ter a capacidade de manter uma colher em pé nela. É tradicionalmente servido com roggebrood , ou pão de centeio. A carne da sopa é colocada no pão de centeio e consumida com mostarda.
A sopa de ervilha dividida foi consumida através dos tempos. Existem registros de seu uso que datam de 400 a 500 aC. Os vendedores gregos venderam sopa de ervilha a quente nas ruas de Atenas.
Hoje, dividiu a sopa de ervilhas e uma fonte de alimento barata e fácil de fazer. É amado pelos alunos e pais ocupados devido ao custo, ao aspecto de economia de tempo e à variedade de ingredientes que podem ser usados. Você pode encontrar receitas para variações na sopa de ervilha dividida na maioria dos bons livros de cozinheira.