Hvad er Split Pea Soup?

Opdelte ærtesuppe fremstilles ved hjælp af tørrede opdelte ærter. Det er en populær suppe lavet i mange lande over hele verden. Afhængig af farven på de anvendte ærter har den hovedsageligt en grøngrå eller gul farve. Split Pea Soup er en gammel opskrift, der udgør en del af køkkenet i mange kulturer.

I USA tilberedes æresuppe normalt fra konserverede eller pulveriserede koncentrater. Æresuppe er normalt en glat puré, mens split æresuppe er tyndere med synlige ærter, grøntsager og skinke. I modsætning til i mange andre lande har Split Pea Soup ingen kulturel resonans i Amerika. Bean Soup er mere populær og har været en fremhævet mad i restaurantmenuen i Repræsentanternes Hus og staten i over hundrede år.

I Storbritannien i det 19. århundrede var det at spise splittet ærsuppe et tegn på fattigdom. Ingredienser var billige, og en gryde med delt ærsuppe kunne indeholde resterne fra andre måltider. Suppen kunne få til at vare i over en viEk ved at tilføje flere splittede ærter.

supe aux pois er en hovedret i det franske canadiske køkken. Ingredienserne inkluderer saltet svinekød, hele gule ærter og urter til aroma. Efter at svinekødet er kogt, hakkes det og placeres tilbage i suppen, eller nogle gange fjernes, tyndt skåret og serveres på egen hånd.

Spilled Pea Soup er en meget almindelig skål i Tyskland, hvor den indeholder bacon, pickles og røget svinekød eller pølse. Et af de allerførste øjeblikkelige produkter, der blev fremstillet i Tyskland, var Erbswurst , et ærtersuppeprodukt bestående hovedsageligt af ærtertid og oksekødfedt. Johann Heinrich Gruneberg, der fortsatte med at sælge opskriften til den prøyssiske stat, opfandt den i 1867. Krigsministeriet byggede et stort produktionsanlæg og fodrede sin hær på fire til fem tusind tons Erbswurst under krigen.

Holland har deres egen version af Split Pea Soup. erwtensoep er traditioneltSpist om vinteren. Det har en meget tyk konsistens og inkluderer pølse og svinekød. Når man ligner en gryderet snarere end en suppe, bør en god Erwtensoep have evnen til at holde en ske stående lige i den. Det serveres traditionelt med roggebrood eller rugbrød. Kødet fra suppen er placeret på rugbrødet og spist med sennep.

split æresuppe er blevet spist gennem tidene. Der er registreringer af dens anvendelse, der stammer så langt tilbage som 400 til 500 f.Kr. Græske sælgere solgte hot split æresuppe på Athenens gader.

I dag delte den ærtesuppe en billig, let at lave madkilde. Det er elsket af studerende og travle forældre på grund af omkostningerne, tidsbesparende aspekt og forskellige ingredienser, der kan bruges. Du kan finde opskrifter på variationer på delt ærsuppe i de fleste gode kogebøger.