Vad är Split Pea Soup?

delad ärtsoppa görs med torkade delade ärtor. Det är en populär soppa tillverkad i många länder runt om i världen. Beroende på färgen på de ärter som används har den främst en gröngrå eller gul färg. Split Pea Soup är ett forntida recept som utgör en del av köket i många kulturer.

I USA framställs ärsoppa vanligtvis från konserverade eller pulveriserade koncentrat. Ärtsoppa är vanligtvis en slät puré, medan delad ärtsoppa är tunnare med synliga ärtor, grönsaker och bitar av skinka. Till skillnad från i många andra länder har delad ärtsoppa ingen kulturell resonans i Amerika. Bönsoppa är mer populär och har varit en mat på restaurangmenyn i representanthuset och staten i över hundra år.

I Storbritannien på 1800 -talet var det att äta delad ärtsoppa ett tecken på fattigdom. Ingredienser var billiga och en kruka med delad ärtsoppa kunde innehålla resterna från andra måltider. Soppan kan göras för att hålla över en viEK genom att lägga till fler delade ärtor.

Soupe aux pois är en huvudrätt i franska kanadensiska köket. Ingredienserna inkluderar saltat fläsk, hela gula ärtor och örter för smaksättning. Efter att fläsket har kokats är det hackat och placeras tillbaka i soppan, eller ibland tas bort, tunt skivad och serveras på egen hand.

spillt ärtsoppa är en mycket vanlig maträtt i Tyskland, där den innehåller bacon, pickles och rökt fläsk eller korv. En av de allra första snabbprodukterna som gjordes i Tyskland var erbswurst , en ärtsoppprodukt som huvudsakligen består av ärtmåltid och nötkött. Johann Heinrich Gruneberg, som fortsatte med att sälja receptet till den preussiska staten, uppfann det 1867. Krigsministeriet byggde en stor tillverkningsanläggning och matade sin armé på fyra till fem tusen ton Erbswurst under kriget.

Nederländerna har sin egen version av Split Pea Soup. erwtensoep är traditionelltätit på vintern. Den har en mycket tjock konsistens och inkluderar korv och fläsk. Som liknar en gryta snarare än en soppa, bör en bra erwtensoep ha förmågan att hålla en sked stående rakt i den. Det serveras traditionellt med roggebrood eller rågbröd. Köttet från soppan placeras på rågbrödet och äts med senap.

Split Pea Soup har ätits genom åldrarna. Det finns register över dess användning datering så långt tillbaka som 400 till 500 fvt. Grekiska leverantörer sålde varm delad ärtsoppa på gatorna i Aten.

Idag delade det Pea Soup en billig, lätt att göra matkälla. Det är älskat av studenter och upptagna föräldrar på grund av kostnaden, den tidsbesparande aspekten och de olika ingredienserna som kan användas. Du kan hitta recept för variationer på delad ärtsoppa i de flesta bra kockböcker.