Qual é a melhor dieta para cálculos biliares?
Evidências científicas mostram, e a maioria dos médicos concorda, que não existe dieta ou alimento especial que dissolverá cálculos biliares. Alguns afirmam que os remédios homeopáticos que incorporam lecitinas e altas doses de vitamina C na dieta podem quebrar os cálculos biliares. O colesterol, na presença de altas concentrações de vitamina C, torna -se um ácido biliar que pode ajudar a dissolver cálculos biliares. As lecitinas, encontradas em tofu e lentilhas, ajudam a desintegrar moléculas de gordura e também podem ajudar a quebrar os cálculos biliares. Em vez de tentar livrar o corpo de cálculos biliares depois de se formarem, a comunidade médica promove a prevenção da formação de cálculos biliares através de uma dieta saudável. A vesícula biliar é um pequeno órgão conectado, por meio de dutos ou tubos, ao pâncreas, fígado e intestino delgado. O fígado produz bile e passaele vesícula biliar. A vesícula biliar segura a bile até que a digestão comece e depois a passa para o intestino delgado. O intestino delgado usa a bile para digestão.
Os cálculos biliares variam em tamanho, desde um grão de arroz até uma nogueira. Dois tipos de cálculos biliares, pedras de colesterol e pedras pigmentos, podem se desenvolver na vesícula biliar. As pedras de colesterol são o tipo de cálculo biliar mais prevalente.
altos níveis de colesterol contribuem para a formação de pedras de colesterol. A bile é como uma sopa composta de colesterol, bilirrubina, proteínas e sais biliares. Quando houver uma quantidade excessiva de colesterol no corpo, ele será incorporado à bile, onde pode precipitar ou cair da bile e formar cristais. Os pequenos cristais então coaguulam para formar pedras de colesterol de vários tamanhos. Uma dieta para cálculos biliares deve diminuir os níveis de colesterol no sangue para potencialmente ajudar a impedir que as pedras sejam desenvolvidasoping.
Uma dieta para cálculos biliares deve enfatizar duas áreas: uma redução na ingestão de colesterol e aumento da ingestão de alimentos que ajudam a controlar os níveis de colesterol no sangue. Reduzir o excesso de colesterol no sangue reduzirá as concentrações de colesterol na bile. Isso reduzirá bastante a oportunidade para os cálculos biliares se desenvolverem.
Comer uma dieta de baixo colesterol significa evitar gorduras saturadas, que são encontradas em carnes vermelhas, aves com a pele, carnes processadas, gemas, manteiga, encurtamento e óleo hidrogenado. Em vez disso, use carnes magras que não sejam revestidas com uma camada de gordura ou remova a gordura ou a pele antes de cozinhar. Grelhe a carne ou cozinhe em um rack para permitir que a gordura escorra antes de comer. Cozinhe ensopados e sopas, deixe a gordura coagular e depois vasculhe a gordura antes de comer. Quando o óleo de cozinha for absolutamente necessário, escolha um baixo em gordura saturada, mas rica em gordura monoinsaturada, como azeite ou óleo de canola.
Além de comer uma dieta de baixo colesterol, uma dietaOs cálculos biliares também devem incluir alimentos que ajudem a controlar os níveis de colesterol no sangue. A fibra trava no colesterol e na gordura, agrupa -o em um resíduo e elimina -o do corpo. Isso resulta em níveis mais baixos de colesterol no sangue. Alimentos ricos em fibras são grãos integrais, feijão, arroz integral e frutas e vegetais, especialmente bananas, peras, ameixas e figs.