Vilka är de olika typerna av genetiskt förändrade livsmedel?
genetiskt förändrade livsmedel tillverkas av växter eller djur som har fått sin deoxyribonukleinsyra (DNA) förändrats på ett sätt som inte sker naturligt. Ofta överförs enskilda gener från en organisme till en annan, även när organismerna inte är relaterade. Forskare manipulerar gener för att skapa två typer av genetiskt förändrade livsmedel: de som ger en fördel till producenten och de som ger en fördel för konsumenten. Egenskaper som ger fördelen för producenten är insektsmotstånd, viral resistens, ökad utbyte eller minskad tid som behövs för att mogna. Mat kan förändras för att göra dem mer tilltalande för kunderna genom att göra dem att hålla sig fräscha längre eller göra att de har större näringsvärde eller medicinskt värde.
En vanlig modifiering som görs till växter är att ge dem förmågan att tolerera en herbicid som dödar alla andra växter. Detta gör att den genetiskt förändrade grödan kan växa utan att behöva tävla om rymd, näringsämnen eller ljus. Denna modifiering görs vanligtvis to sojabönor och raps. Den herbicidresistenta genen avlägsnas från bakterier och läggs till den genetiskt förändrade grödan.
En annan vanlig förändring är att konstruera grödor för att ge av toxiner som dödar skadedjur. Sockermajs är en mat som vanligtvis konstrueras på detta sätt, vilket innebär att jordbrukare inte behöver spruta sin sockermajs med insekticider eftersom majs motstår insekter på grund av dess lånade gener. Denna genetiskt förändrade mat kallas BT-majs, eftersom den skadedjurs-dödande genen kommer från bakterierna Bacillus thuringiensis . Potatis är ett annat exempel på genetiskt förändrade livsmedel som producerar insektsmedel.
Andra livsmedel har genetiskt förändrats för att vara mer tilltalande för konsumenterna. Jordgubbar, söta paprika, bananer, ananas och tomater har modifierats för att hålla sig fräsch längre. Forskare har också arbetat med tekniskt förändrade livsmedel genetiskt för att göra dem mer näringsrikaoss. Golden Rice är ett exempel på detta - riset har modifierats för att lägga till vitamin A. Forskare har arbetat för att producera livsmedel som inte bara har extra näring utan har farmaceutiskt värde, till exempel vaccinationer.
Begreppet genetiskt modifierade djur har mött mer motstånd än för genetiskt modifierade växter. Många länder har godkänt produktion och försäljning av genetiskt modifierade växter samtidigt som de kräver mer forskning om genetiskt modifierade djur. Ett genetiskt modifierat djur som har beaktats för godkännande i USA är genetiskt modifierad lax. Denna lax har en extra tillväxthormongen, vilket gör att de kan växa dubbelt så snabbt som icke-modifierad lax.
Hard Cheeses är en annan typ av mat som vanligtvis använder genetiskt modifierade organismer i produktionen. Ost är traditionellt tillverkat med löpare, ett extrakt från korens mage. De enzymer som används för att göra ost kan produceras av genetiskt modifierade mikroorganismer. IIndustrialiserade länder, de flesta hårda ostar använder enzymer från dessa genetiskt modifierade mikroorganismer.