Vilka är hälsofördelarna med groddar?

groddar har länge erkänts som en av de mest hälsosamma matkällorna för människor. De inkluderar en mängd olika grönsaker, inklusive broccoli, sojabönor och rädisor. En av de största fördelarna med groddar är deras höga näringsinnehåll. Olika vitaminer och mineraler - såväl som syretillförsel och östrogen - finns rikliga i groddar. Dessutom tror vissa att naturliga föreningar som finns i groddar har viktiga sjukdomsbekämpande förmågor.

Närvaron av många näringsämnen, inklusive kalcium, kalium och järn, representerar en av de främsta fördelarna med groddar. Det väsentliga näringsämnet hos protein är också lättare att smälta i icke-kokta eller icke-bearbetade livsmedel. Följande vitaminer finns också i olika groddar: K, E, C, B-komplex och A. Alla dessa näringsämnen ökar i groddade livsmedel jämfört med när maten inte sprutas. Dessa livsmedel är därför ett billigt sätt att få de hälsosamma bonusarna som tillhandahålls av frukt och grönsak nackdelarUmption.

Faktum är att nästan alla delar av kroppen kan ge fördelar med groddarförbrukning. Till exempel kan östrogener som finns i dessa växter möjligen stärka benen. DNA kan också stärkas och förbättras av närvaron av rikliga antioxidanter i groddar. Antioxidanter kan arbeta för att minska skadorna som induceras av elektronstjälande molekyler i kroppen.

Dessutom ökar råheten i dessa livsmedel fördelarna med groddar. För det första ger råhet individer med ett annat värdefullt näringsämne: syre. Rå mat är också mindre sur och därmed säkrare för kroppen. Vidare tenderar kolhydrat- och kaloriräkningar att vara lägre i dessa ämnen, vilket gör maten idealisk för många dieter.

Två ämnen som finns i groddar kan vara sanna livräddare. Forskare har upptäckt att det aminosyrasbaserade ämnet kanavanin kan lindra effekterna av flera cancerformer, inklusive LeukemIA och koloncancer. Saponiner, å andra sidan, utövar en dubbel fördel: potentiellt minska negativt kolesterol och fettnivåer och ge ett boost till immunsystemets sjukdomsbekämpande celler. Fiber och friska fettsyror som tillhandahålls av dessa livsmedel kan också förbättra immunförmågan, kanske ge en av de mest avgörande fördelarna med groddar.

Hälsofördelarna med groddar kan hållas på en optimal nivå om en individ växer sina egna groddar. I allmänhet kan dessa livsmedel enkelt skapas genom att först blötlägga relevanta frön eller korn i vatten i flera timmar. När basämnen har sköljts placeras de helt enkelt i en burk tills de expanderar och börjar spira. Utseendet på små gröna blad vid kanterna på frön eller korn signalerar att groddar är i toppform.