Hur grillar jag Spareribs?

kockar bör grilla Spareribs genom att ta bort membranet från den ihåliga sidan av revbenen, lägga till smaksättning eller en marinad och lägga revbenen på grillen i mellan 10 och 15 minuter. Olika metoder för matlagning kan användas, såsom blanchering av spareriberna och sedan sätta dem på grillen i två minuter för att bruna utsidan. Kryddor gnuggar och marinad kan också variera mycket beroende på kocken och gästens preferenser. De flesta marinader för Spareribs är tomatbaserade, med kryddor blandade för att ge smak. Att kontinuerligt applicera marinaden på grillen Spareribs medan de lagar mat säkerställer maximal smak.

Den första uppgiften när du gör grillsparerib är att förbereda köttet. Kockar får ibland Spareribs sammanfogade i ett rack, och dessa har ofta ett membran som täcker ena sidan som inte är trevlig att äta. Membranet avlägsnas genom att gripa hörnet på det och dra bort det från den konkava sidan av revbenen. Eventuella bitar av FAt som inte är helt fäst vid huvudstativet med revben kan tas bort. Dessutom bör köttet tvättas i en vatten- och vinägerlösning för att ta bort små bitar av ben eller kött som är lösa.

När revbenen har städats kan kocken börja fokusera på smak för hans eller hennes grillsparerib. Detta kan uppnås genom att antingen lägga till en torr gnugga, en marinad eller båda. De flesta kockar väljer att skapa en marinad med alla erforderliga kryddor i den. Marinader för grillspareribs har vanligtvis tomat som en bassmak, levererad av burkar med hackade tomater. Kryddor och smakämnen som kummin, kinesisk fem-kryddor och sojasås kan sedan tillsättas av kocken för att öka smaken på marinaden.

När grillen har nått en tillräcklig värme kan grillspareriberna läggas till. Vissa kockar föredrar att sätta revbenen i marinaden innan de lägger till dem i grillen. Generellt sett är det lämpligtFör att applicera såsen på revbenen medan de är på grillen. När köttet kokar och såsen härdar på köttet, bör mer sås läggas till så att det alltid finns en liberal mängd som täcker revbenen. Att vända revbenen under matlagningen är viktigt. De kommer vanligtvis att vara färdiga efter 10 till 15 minuter på grillen.

Alternativa matlagningsmetoder är möjliga när du gör grillspareribs. Ett exempel är att blanchera revbenen i smaksatt kokande vatten innan du tillsätter såsen till dem och grillar. En blandning av vatten, lök, vitlök, kryddnejlikor, chili och peppar kan användas för att blanchera revbenen. Ribben ska simmas i 45 minuter i denna blandning. Kockar applicerar sedan matlagningssås och lägg grillen Spareribs på grillen i två minuter för att bruna dem innan de serverar.