Vad är dehydratiserade potatis?

dehydratiserade potatisar har torkats noggrant och bearbetats sedan till pulver, mycket fina flingor eller granuler, även om de kan torkas som skivor, kuber eller strimlor av potatis också. Dehydratiserade eller torkade potatisar används i förpackade livsmedel och livsmedelsmat, som ingredienser i andra livsmedelsprodukter och till och med i industriella tillämpningar. Miljontals amerikanska ton (1 amerikansk ton = 0,91 ton) potatis dehydratiseras varje år av industrin, och många människor dehydratiserar också sina potatis hemma. De flesta bearbetas av stora industriella anläggningar som paketerar dem i ett antal former för en mängd olika livsmedelsprodukter. Livsmedelsprodukter tillverkade med dehydratiserade potatis är populära eftersom potatisen med vattnet är mycket lättare, vilket resulterar i lägre fraktkostnader för dehydratiserade potatisprodukter. Dessa typer av produkter har en mycket längre hållbarhet än hela potatisen.

pottenAtoes som ska dehydratiseras är vanligtvis skalade, tvättade, klippta och blancherade eller ångade. De kan skäras på flera sätt inklusive skivor, kuber eller rivor, beroende på deras avsedda användning. Potatisen torkas sedan i stora industriella dehydratorer, som i huvudsak är lågtemperaturugnar med mycket torra cirkulerande luftströmmar som torkar potatisarna utan att faktiskt laga dem ytterligare. Denna process görs ofta helt med ett system för transportörer, för kontinuerlig produktion, snarare än i satser.

När potatisarna är torkade kan de behandlas eller förpackas ytterligare. Dehydratiserade potatisar malas ofta eller pulveriseras i ett pulver, som är ombyggt och bearbetas sedan till enhetliga fina flingor eller granuler och torkas sedan igen. Dessa typer av produkter säljs som omedelbara potatisar eller omedelbar potatismos och är en vanlig bekvämlighetsmat för kockar och kockar som inte villVar orolig med att göra potatismos från grunden. Dehydratiserat potatispulver är ibland malt mycket fint och säljs som potatismjöl, som används i bakning och som ett förtjockningsmedel.

Många andra livsmedelsprodukter är tillverkade med dehydratiserade potatis. Förpackade blandningar som innehåller skivade, dehydratiserade potatisar och en sås eller kryddningspaket är en mycket vanlig stormarknadsartikel. Dehydratiserade strimlade potatis används för hashbruna potatisar, och dehydratiserade potatisbitar används i soppblandningar och andra förpackade livsmedel. Potatischips är en populär mellanmålsmat som tillverkas genom att trycka på en pasta gjord av dehydratiserade potatisflingor eller pulver i former som liknar traditionella potatischips, som sedan bakas eller stekas. Många dehydratiserar sina egna potatis hemma i en standardmat dehydrator för långvarig lagring.